家常麻辣魚怎麼做

1、準備食材。草魚300g，豆瓣醬20g，鹽10g，蔥，姜各10g，生抽10ml，水500ml，油30ml，茼蒿100g，胡椒粉5g，料酒20ml，八角20g，辣椒20g，花椒10g。

2、草魚洗淨，用刀切成薄片，蔥切段，薑切片。

3、蔥段，薑片撒在魚片中，倒入少許料酒，生抽醃製一會；

4、鍋中放油燒熱，先把魚骨放入鍋中炒至變色。

5、倒入溫水，加入鹽，辣椒，八角，花椒，大火煮開，再把魚片倒入鍋中煮熟即可。