怎麼做鮑汁燜鴨

1、用料：鴨子半隻、薑片適量、鮑汁適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、開水適量。

2、熱鍋放少許油，放入薑片煎片刻。

3、放入鴨塊翻炒，直到炒到沒有血水爲止。

4、然後倒入適量的料酒，再繼續翻炒。

5、接着倒入適量的鮑魚汁（沒有的話可用蠔油代替）、生抽、老抽、鹽翻炒一下，然後倒入開水，開水要沒過鴨塊，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火繼續燜煮至收汁。

6、大約40-50分鐘的時間，燜煮到湯汁收幹即可，其間要注意檢視，不要燒糊了。