水蒸蛋怎麼蒸

1、在一大碗中打入雞蛋，用筷子按順時鐘往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。準備大半碗溫水，裏面放一點鹽調味，淡一點即可；將溫開水徐徐加入蛋液中。

2、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。這一步很重要，決定着蛋羹是否絲滑、細膩。 準備上鍋蒸之前，用保鮮膜封住，用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是爲了不讓蒸餾水滴到蛋液上。

3、蒸8分鐘左右鍾即可取出，最後一個點睛之筆就是加兩勺禿黃油，撒點蔥花，整碗水蒸蛋都會鮮好幾個度了！