花甲蒸水蛋怎麼弄

1、主料：文蛤10個、雞蛋1個。

2、輔料：油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙、米酒幾滴、香蔥1根。

3、備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養着。

4、鍋裏燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，再衝冼乾淨備用。

5、雞蛋打進容器里加少量鹽和幾滴米酒拌勻，再加進約爲蛋液1.5倍的水一起攪拌。

6、把拌勻的蛋液用過濾網過濾一遍，再加少量油拌勻。

7、把花甲放進，在碗麪上鋪上一層保鮮膜，並用牙籤紮上幾個小孔。