1、首先準備一百克土豆澱粉,加六十克涼水攪拌均勻。
2、然後再加沸騰的開水邊倒邊攪攪至粘稠。
3、接着再加入蛋清和乾的澱粉。
4、和成不黏手的麪糰。
5、在案板上把麪粉幹成長方形薄片。
6、切成寬條。
7、水開下鍋煮熟。
8、撈出過涼水就好了。