如何做蓮藕燒小排呢|蓮藕燒小排怎麼弄

1、小排400克、藕350克、冰糖十粒、蠔油一勺、雞粉3克、醬油一勺、生薑一小塊、大蒜籽二瓣、香蔥一根。

2、做法：把排骨洗乾淨剁成塊，再放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃十分鐘。把蓮藕打皮切成片衝下水。

3、鍋燒熱把冰糖小火煎至融化後把排骨放下去中火翻炒均勻。接着把蓮藕也放下去轉大火翻炒一分鐘，加一大碗水，蓋蓋子燜至收汁。最後放一勺鹽，少量雞粉，翻炒均勻即可。在出鍋前撒上蔥花。