辣炒排骨怎麼做

1、主要材料：豬排骨，辣椒，薑片，蒜泥，調料：生抽，米酒，糖，芡粉，生雞蛋；

2、豬排骨自來水清洗乾淨後，倒進生抽、白砂糖、米酒、芡粉，放進大蒜瓣，醃漬2～3個鐘頭進味；

3、生雞蛋打撒、添加少量木薯澱粉翻拌成雞蛋糊，鍋中下油（多一點哦，由於是炸排骨），至7成熱後，將豬排骨在雞蛋糊中裹一下後入式鍋中炸，看類似熟透之後，瀝油撈出備用；

4、辣椒、薑片切條、入鍋中煸炒進行爆香；

5、放進以前炸好的豬排骨，加適當的香辣一起煸炒一會兒，至香辣勻稱的佈滿豬排骨表層，就可以了。