三汁燜鍋選單及做法|三汁燜鍋選單

1、選單：雞翅6個、生薑2片、大蔥3小段、大蝦6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量、自己喜歡的蔬菜隨意。

2、輔料：生抽(包括醃肉料)4勺、白糖半勺、澱粉10克、清水40毫升、老抽2勺、料酒（米酒）4勺、豆瓣醬1.5勺、黃豆醬1.5勺、甜麪醬1.5勺、韓式辣醬1勺、白胡椒粉1克、生薑粉1克。

3、調入生抽料酒鹽醃製大蝦。

4、醃製雞翅。

5、調製醬汁，料酒或者米酒2勺，豆瓣醬1.5勺，黃豆醬1.5勺，甜麪醬1.5勺，蕃茄醬8g，生抽2勺，蠔油1.5勺，白糖12勺，清水40ml。

6、攪拌均勻。

7、蓮菜切厚片，胡蘿蔔土豆切厚條。

8、蔬菜中加鹽胡椒粉生薑粉拌勻。

9、熱鍋加油，翻炒蔬菜，把雞翅大蝦火鍋丸子鋪在蔬菜上。

10、倒入醬汁，調中小火燜煮16分鐘即可。