辣椒炒豆腐的家常做法

1、原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克。

2、調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜麪醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、薑絲適量。

3、將豆腐洗淨後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控幹備用。

4、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和薑絲，炒出香味後投入豆腐，反覆煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜麪醬、醬油、糖和青椒、胡蘿蔔片，繼續煸炒入味，見滷汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。