怎樣儲存辣椒到冬天都還新鮮

1、將辣椒自然晾乾

用清水清洗辣椒，選擇出好的，將其烘乾，把辣椒鋪在鐵架子上用繩子把辣椒穿成串，把他們掛在通風良好並且可以照到陽光的屋子裏。

2、冷凍辣椒

挑選辣椒，將挑好的辣椒進行清洗，將清洗好的辣椒放入冰箱冷凍。

3、醋泡辣椒

把辣椒清洗乾淨，然後在用到在每條辣椒頭的側位置劃一個切口，將辣椒放進乾淨的罐子裏，裝至離瓶口還有一節手指的距離，放入鹽和胡椒，用小火把白醋加熱至沸騰，把它倒在辣椒上，扣上蓋子，做好密封，存放在陰涼處就好。