夏天新鮮辣椒怎麼儲存

冷藏儲存：新鮮辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。將新鮮辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好青辣椒腐爛。

2.冷凍儲存：新鮮辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。……

冷藏儲存：新鮮辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。將新鮮辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好青辣椒腐爛。

2.冷凍儲存：新鮮辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。……

1、把新鮮的青椒用報紙包起來，放在冰箱裏保鮮。記得不要用塑料袋或保鮮膜包裹，因爲報紙是潮溼透氣的。這樣青椒才能儲存更久。

2、穀殼儲藏方法：穀殼(稻殼)是中空的殼體，空氣相對穩定，保溫性好，可以保持埋藏環境的溫度穩定。穀殼的重量更輕，對辣椒的壓力更小。但是它有吸水性強，吸水時容易泛紅的缺點。包裝、堆放和管理的過程與掩埋的過程相同。這種方法只適用於辣椒的短期貯藏，耐貯藏性好的辣椒是主要的。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、在買辣椒的時候，可以選擇一些比較新鮮的辣椒。之後就可以準備一個比較大的盆，然後在裏面準備一些冷水，將辣椒放進冷水中。

2、也可以把剛買回來的辣椒進行挑選把一些有傷痕或者說有裂痕的辣椒給挑出來，把剩下的好辣椒放進保鮮袋中，密封起來放進冰箱中，這樣儲存下來的辣椒也是非常的好。

3、還有就是在進行這些補的時候，大家一定要注意，不能將買回來的辣椒沾水，因爲如果辣椒沾水的話，它會更容易變質，變爛。像平時在儲存青椒的時候，一定要進行挑選，如果要加辣椒進行儲存的話，大家一定要挑選一些好辣椒。

原來辣椒儲存這麼簡單，教你3種不同的方法，放一年都不會壞

夏天是辣椒大量上市的季節，辣椒含有豐富的維生素C，能增進食慾、促進腸胃蠕動，多吃還有美容養顏的功效，平時做菜的時候都能用上一些，每年到了這個時候，老爸種的辣椒都會多到吃不完，摘下來的辣椒一時之間吃不完，就會發愁，辣椒爛了怎麼辦？

辣椒是能放在 冰箱冷藏保鮮儲存的，儲存時間一般在半個月左右， 時間久了就不新鮮了或者容易變質，如果想要長時間儲存辣椒，直接放在冰箱冷藏是不行的，那辣椒要怎麼儲存呢？

辣椒的儲存方法有很多，可以選擇烘乾、醃製、冷凍或者做成辣椒醬等等，每種方法不一樣，辣椒的口感都會有些差別，前兩天從老爸家拿來一些紅辣椒，一直沒有處理， 今天和大家分享3種辣椒的儲存方法，每種方法都不一樣，學會這3種方法，讓你一年四季都能吃上自己儲存的辣椒， 家裏沒有種辣椒的也可以買一些回家試試，夏天的辣椒品質好，價格實惠，非常適合多儲存一些，喜歡的朋友可以試試！

一、【冷凍儲存法】

這是儲存辣椒最直接最簡單的方法，儲存時間久，放上一年也不會壞，但是需要冰箱有足夠的空間，冷凍儲存的辣椒和新鮮的辣椒口感差別不會特別大，但就是比較佔位置；

【原材料】辣椒；

【冷凍辣椒的方法】

1、把需要冷凍的辣椒準備好，冷凍的辣椒我一般不清洗，省得晾乾水分太麻煩，用廚房紙擦拭一下表面的雜質；

2、表面的雜質清洗乾淨之後，把辣椒蒂剪掉，這樣更方便儲存；

3、準備好一些保鮮袋，把剪掉辣椒蒂的辣椒裝在袋子裏面，封好袋口，儘量把袋子裏面的空氣都排出去；

4、放在冰箱冷凍儲存，這是我之前冷凍儲存的辣椒，現在拿出來就能用，非常方便；

二、【曬乾儲存法】

曬乾儲存法並不是把辣椒完全脫水變成幹辣椒，而是將它大部分脫水，這樣處理過的辣椒還保留着新鮮辣椒的口感，冷凍能儲存很長時間，而且這樣處理過之後儲存起來更省空間，等到冬天沒有新鮮辣椒的時候，取一袋出來炒肉吃，簡單方便；

【原材料】辣椒、食鹽；

【辣椒乾的製作方法】

1、準備好的辣椒放在一個大盆中，清洗乾淨，清洗的時候不用摘掉辣椒蒂，清洗乾淨備用；

2、鍋中燒水，水開之後加入一大勺食鹽，把準備好的辣椒放進去，把水再次煮開，水開再煮1分鐘左右；

3、焯水之後，撈出來放在竹篾上，攤開，放在室外晾曬；

4、大太陽晾曬一天，辣椒已經明顯乾癟了，爲了幹得更快，把辣椒蒂摘掉，斜切成段，放在竹篾上，繼續晾曬；

5、晾曬一天左右，辣椒幹了很多，這個時候就可以收回來，裝在保鮮袋中，分裝儲存，每袋可以裝一頓的用量， 放在冰箱冷凍儲存，能儲存很長時間，隨吃隨取，非常方便；

三、【辣椒醬】

辣椒醬的做法有很多，醃辣椒、水辣椒之前都和大家分享過，今天用這個和大家分享蒜蓉辣椒醬的做法，蒜蓉辣椒醬操作起來繁瑣一些，要過油，但儲存時間較長，室溫能儲存半個月左右， 冷藏儲存能儲存1個月左右，前提是在過油的時間一定要把辣椒和蒜末中的水分炸幹，而且食用油要稍微多一些，要能沒過辣椒醬；

【原材料】辣椒、小米辣、大蒜；

【蒜蓉辣椒醬的製作方法】

1、先把需要的原材料準備好，清洗乾淨的紅線椒，大蒜拍扁去皮，小米辣清洗乾淨摘掉辣椒蒂；

2、紅線椒和小米辣切成段，放在攪拌機中攪成辣椒碎，放在一邊備用；

3、大蒜放在料理機中攪拌成蒜末，蒜末不建議攪拌得太碎，個人比較喜歡有顆粒感，大蒜攪碎之後放在清水中清洗2遍，去除大蒜的苦澀味，這樣做出來的蒜蓉醬會更香，大蒜清洗之後瀝乾水分，最好用廚房紙吸掉多餘的水分；

4、鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，油溫5成熱，先下入一半大蒜末，把大蒜末炸香炸黃，然後加入準備好的辣椒碎，繼續翻炒；

5、翻炒到能辣椒中的水分蒸發完，出紅油，能明顯聞到辣椒的香味，加入剩下的一半蒜末，繼續翻炒；

6、把蒜末中的水分翻炒掉，可以開始調味，適量的生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻，關火出鍋；

7、鮮香辣的蒜蓉辣椒醬就做好了，配飯、配饅頭都是不錯的選擇；

辣椒儲存方法的總結：

1、處理辣椒的時候建議帶上手套，避免辣到手；

2、不管是哪種儲存方法，辣椒都一定要提前挑選，把壞的都挑出來不要；

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在沒有冰箱的情況下，如何把新鮮辣椒放得更久一些？

農村種植的辣椒，在沒有冰箱保鮮的情況下，要想把剛剛採摘的新鮮辣椒放得更久一點，可以採取下列幾種方法儲存。

辦法一就是：把剛剛採摘回來的辣椒攤放在陰涼的地方

其方法就是，你採摘辣椒時，必須要連辣椒把鼻一起採摘，切勿把辣椒把子留在樹上，或者是採摘回來以後把辣椒把子去掉後，留下沒有把子的辣椒攤在地上存放，否則會影響到辣椒的存放期縮短了。

因爲帶辣椒的把子在炎熱的夏天，只要沒有露水，採摘回來後不泡水，把它們存放在陰涼的地方，可以吸收到地上的涼氣，這樣子就是你存放一個禮拜，也只會先幹辣椒把子，或者是辣椒表皮發軟，並不會腐爛掉的。

辦法二就是：把剛剛採摘回來的辣椒用保鮮袋，把辣椒封住進行保鮮

其辦法就是，利用太陽天下午沒有露水的時間，把新鮮的辣椒採摘回來以後，選擇好沒有被蟲子咬爛的，帶有辣椒把子的好辣椒，用保鮮袋封住進行保鮮後，放在陰涼處存放，如果你用這樣的辦法，可以讓新鮮的辣椒保鮮十五天時間以上不會腐爛變質。

辦法三就是：把剛剛採摘回來的辣椒，存放在地窖裏保鮮

在咱們農村，家家戶戶都有存放種紅薯，馬鈴薯的地窖，這種地窖一般情況下都冬暖夏涼，在家中沒有冰箱的情況下，在炎熱的夏天存放新鮮的辣椒最好不過了的，估計可以儲存十五天時間以上不爛不壞，隨時可以把新鮮的辣椒，拿出來炒菜吃。

所以個人認爲，農村種植辣椒，在沒有冰箱保鮮的情況下，你可以利用在太陽天下午沒有露水的時候，把辣椒連同把子一起採摘回來，把蟲咬的辣椒選出來，把新鮮的好辣椒攤放在陰涼的地方，可以存放一個禮拜時間以上，或者是用保鮮袋把新鮮的辣椒封好，放入泡沫箱裏存放，可以儲存十五天時間以上，你還可以把新鮮的辣椒存放在家中地窖裏儲存。

青辣椒怎麼儲存保鮮時間長

常溫下儲存青椒3天不會有問題，一般一週可以儲存，在青椒適應儲存溫度7-8度，可儲存15天左右，如果我們要讓青椒儲存的時間更長，我們可以採用以下方法來進行儲存：

1、加鹽：將辣椒的表面洗淨，擦乾表面水份，準備好袋子，撒上鹽，然後再將辣椒塞進袋子內，封好蓋子，防止空氣進入，用手按壓袋子，排出袋子內空氣，置於陰涼通風處，可儲存一個月。

2、放入水中：將辣椒紮緊袋中，用手按壓袋口，排出空氣，再用牙籤在袋口扎幾個洞，將辣椒放入有水的盆內，可儲存一個月。

3、放進盒子裏：準備一張保鮮膜，用保鮮膜包辣椒，用剪刀剪下保鮮膜，包好後再準備一隻盒子，將辣椒用透明膠水封好，最後放在涼爽通風的地方，隔一段時間翻動一下，這樣可以保鮮一個月。

相關注意事項

夏天青椒儲存：夏日可將青椒放入冰箱冷藏，用保鮮膜包好放入冰箱，與空氣隔絕，青椒在冰箱內存放時間長了，會出現凍傷現象，變黑，變軟，變臭。

青椒冷藏儲存：青椒可在冰箱內冷藏1-2周，冰箱內貯藏溫度一般在4-6℃，而青辣椒貯藏溫度在7-8℃，故貯藏時間不宜長。

以上內容參考：百度百科-青椒

新鮮辣椒的儲存方法

窖藏。

窖藏時包裝的方法有以下幾種：一是將辣椒裝入襯有牛皮紙的筐中，筐口用牛皮紙封嚴，堆碼在窖內；二是將蒲包用0.5%的漂白粉消毒，洗淨，瀝去滴水，襯入筐內，把辣椒裝入其中，堆碼成垛，每隔5～7天更換1次蒲包，如果空氣中溼度較大，可將溼蒲包套在筐外；三是將辣椒裝入筐中，外罩塑料薄膜；四是臨時儲藏窖藏，常採用散堆方法，厚度約爲30釐米，爲降低堆內溫度和增加溼度，可在辣椒堆下挖數條小溝，必要時向溝內灌適量的水。

2. 埋藏。分爲沙埋、灰埋與糠埋3種，在室內外均可。

①沙埋：a.室外沙埋。在牆北側陰涼處用磚壘1個槽子，槽底鋪1層潮溼厚沙土，上放1～2層辣椒（椒柄朝上），辣椒上蓋3釐米厚沙土，沙土上再放1～2層辣椒，這樣共放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨着氣溫下降，逐漸加蓋草苫。b.室內沙埋。一種是在室內地上圍一磚槽，埋藏方法與室外相似；另一種是在箱或筐中用沙埋，鋪1層沙擺1層辣椒，擺至上口5～6釐米處蓋1層沙土密封。

②灰埋：利用草木灰代替沙土，在箱或筐底放7釐米厚的草木灰，再依次擺放1層辣椒鋪1層灰。要求辣椒中間要有空隙，四周用灰隔開，最上層用7釐米厚灰密封，將裝滿後的箱（筐）放進室內陰涼處。如果儲藏量大，可在乾燥、通風的室內牆根處地上墊1層稻草或塑料薄膜，其上鋪1層3～5釐米厚的草木灰，把經過挑選的辣椒均勻地擺在上面，辣椒上再覆1層草木灰，如此一直堆到50釐米高。儲藏期間每15～20天檢查翻動1次。這樣儲藏，不僅可以保持辣椒的翠綠，而且可以存放相當長的時間。

③糠埋：利用穀糠或稻殼代替灰或沙土埋藏，以儲藏尖椒爲宜，埋藏法同上。

3. 缸藏。

用0.5%～1%的漂白粉溶液將缸洗滌消毒；選皮厚、蠟質層較厚的辣椒果實，經藥物消毒後將果柄朝上擺在缸內，擺1層辣椒鋪1層沙，每層沙的厚度以不見辣椒爲宜，一直襬至近缸口處，上面用兩層牛皮紙或塑料薄膜封住，使辣椒基本上不受外界空氣的影響，保持較高的溼度；然後將缸放在陰涼處或棚子裏，儲藏中每隔5～10天揭開封口透氣10～15分鐘，如天氣轉冷，缸口加蓋草簾，缸四周也用草簾防寒。缸儲辣椒在0℃條件下可儲藏2個月左右，好果率達90%以上，但要注意缸內溫度不要太高，沙子最好用較乾的細沙，以免爛果。

4. 溝藏。

選地勢較高，地下水位較低的地方，在露地背陰處挖寬0.7～1米、深1～2米的溝，長根據儲量確定，溝底鋪填4釐米厚的細沙（也可用稻殼等），擺1層辣椒鋪1層沙，排4～5層，最上一層離地面35釐米左右。也可裝筐放入，面上加秫秸或竹竿，再蓋草苫，草苫厚度隨氣溫變化增高或降低。溝藏須設定防雨設施，以防雨雪漏入溝內引起腐爛。

5. 袋裝法。

用寬25～30釐米、長40～50釐米的塑料袋，在袋上、中、下部用圖書釘扎透氣小孔，然後裝入辣椒，紮緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可儲存1～2個月。如袋內水珠過多，每7天左右可開啟袋口通風1次，並揀出爛椒。

6. 松針儲藏。

採摘新鮮松針葉，備好瓦缸或木桶，選好辣椒。先在缸底鋪1層10釐米厚的松針葉，然後鋪1層辣椒，以1個辣椒的厚度爲宜，再放1層松針葉，鋪上辣椒，如此依次擺放，在最上層辣椒上鋪1層較厚的松針葉。最後蓋上缸蓋，不封死，可保鮮2～3個月。

7. 草木灰儲藏。

根據儲藏數量確定儲藏裝具（筐、簍子、鐵桶均可）。裝具底面鋪1層7釐米厚的乾草木灰（去粗的），然後在灰上擺1層辣椒，辣椒之間要留有空隙，其四周用灰隔開，辣椒上邊覆7釐米厚的灰，依次類推，最後上面再覆蓋7釐米厚的乾草木灰，置於室內陰涼處儲藏。儲藏期間勿翻動，吃時用一層扒一層，可儲藏至立春前後。

普通的辣椒在常溫下會儲存幾天小？

密封性好的辣椒放進電冰箱內，能夠存儲1周-2周。

如果要放的更久些，最好的方法就是用保鮮膜包起來放冰箱，與空氣隔離。

純手打，求採納，謝謝！！

夏天摘的紅辣椒切絲放鹽冷凍行不行?

最好別冰凍。

新鮮的辣椒是含有水分的，經過冰凍後，部分辣椒內的自由水會凍成冰，這樣就破壞了辣椒的肉質，經過解凍後會發現辣椒變軟了，再吃就沒有原來的那個味道了。但是加工速凍青椒能較好地保持其色澤、風味和營養成分，可長期儲存，食用方便。

一、原料選擇：選擇成熟度適宜、組織鮮嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均勻、無腐爛、蟲蛀、病斑、損傷的新鮮青椒作爲速凍原料。

二、切分、浸泡：將青椒倒入清水中洗淨泥沙等雜質，並去除柄蒂和瓤籽。然後將其縱切成絲，寬與果肉厚度相同，再用清水沖洗，瀝乾後立即浸入0.1%的食鹽水中，以防變色。

三、燙漂、冷卻：將浸泡後的青椒絲置於100℃的0.3%的亞硫酸氫鈉溶液中燙漂1～3分鐘後揮出，於流動水中冷卻。待涼透後勞出，瀝乾表面水分。

四、速凍、冷藏：將青椒絲平鋪在凍結盤上，放入快速凍結機內快速凍結，在-35℃以下凍結6～7分鐘，當產品中心溫度達-15℃後，即可稱重、分級、包裝（一般規格每箱500克×20袋，淨重10公斤）。隨後置於冷庫中，冷藏溫度不能超過-18℃。

醃製法：一般有兩種（青紅辣椒均可）：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般爲直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味（如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以後密封儲存。可儲存半年左右。主要特點仍是鹹辣。一般作爲炒制肉食的配料，如回鍋肉等。

炒一下的辣椒可以放冰箱冷凍嗎？

1、新鮮辣椒可以放冰箱冷凍儲存。新鮮的辣椒冷凍儲存的期限大約是一個月，如果存放太久，這個時候會脫水，原本光滑的外表會出現皺摺，入口口感不佳。2、日常生活中，如果我們買辣椒的時候一次性購買量較大，建議可以清洗、切塊...

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。 2、西紅柿: 西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

1、新鮮辣椒可以放冰箱冷凍儲存。新鮮的辣椒冷凍儲存的期限大約是一個月，如果存放太久，這個時候會脫水，原本光滑的外表會出現皺摺，入口口感不佳。2、日常生活中，如果我們買辣椒的時候一次性購買量較大，建議可以清洗、切塊...

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。 2、西紅柿: 西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

參考文檔

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辣椒能放在冰箱裏嗎？辣椒能在冰箱放幾天？

辣椒不宜放在冰箱冷藏。辣椒的最適貯存溫度爲7到8度，所以不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裏的辣椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。

辣椒的幾種儲存方法：

醃製法：

一般有兩種（青紅辣椒均可）：一種是將鮮辣椒整個放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然後密封，放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般爲直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮辣椒剁碎，入油鍋翻炒，可加入各種配料調味（如加入米粉類可作成風味獨特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出鍋，涼透以後密封儲存。可儲存半年左右。主要特點仍是鹹辣。一般作爲炒制肉食的配料，如回鍋肉等。

2.乾製法：

即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去（如爆曬也需要十天以上），製成幹辣椒儲存。以儲存一年半以內的爲佳，時間太長即成空殼。特點是幹辣。使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經熱油炸制即爲香辣。主要用於水煮、乾煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。

3.泡製法：

即將鮮辣椒，洗淨晾乾後，放入泡菜壇中泡製兩個月左右即可。特點是酸辣。一般可儲存兩年以上，但以一年左右的爲佳，時間太長即成空殼。使用時還需改刀加工，或切末，或切絲。主要用於魚香類川菜的配料，亦可直接食用佐飯。

4.凍製法：

即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內爲佳。此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍儲存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要適當挑選。其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。主要用於涼拌類川菜和麪條類食品的調味。

怎樣長期存放青椒

1，清洗辣椒，然後把它烘乾。

用冷自來水沖洗辣椒，仔細洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒，它們無法長時間存放。用紙巾把辣椒拍幹，才繼續下一個步驟。

處理辣椒時，你可以戴上手套保護雙手。辣椒含有辣椒素，沾在面板上會產生灼痛感。處理辣椒後，特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子。

2，把辣椒鋪排在鐵架上。

可以用涼架，或其它底部通風的架子。儘量不要用底部堅固的烤盤或托盤，因爲它們不通風，辣椒比較難均勻地風乾。把鐵架放在照到陽光、通風良好的房間。

廚房窗臺是個不錯的地點。讓它們晾3天或更久，然後存放在密封的盒子裏。

3，用烤爐快速烘乾辣椒。

如果趕時間，不想等待辣椒自然風乾，不妨使用這個方法。比起完整地儲存辣椒，把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變幹。遵循以下簡單步驟：將乾淨的辣椒對半直切。

把它們鋪排在烤盤上，辣椒籽朝上。用50攝氏度(125華氏度)或最低溫烘烤數小時。也可以用食物脫水機，讓辣椒迅速脫水。

擴展資料：

青椒食用功效

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

參考資料來源：人民網-注意！這些食物不能放冰箱儲存

清洗過的青紅椒塊保侟法？

第一步：準備一個大一點的空盆子，盆裏面放上適量的涼水，注意水一定要能夠沒過青椒才行了。

第二步：買回來的青椒挑一下，將有傷痕的青椒挑出來，剩下完好的青椒放入一個保鮮袋當中，用手排空一下保鮮袋裏面的空氣，紮緊保鮮袋的封口。

PS：這一步不要讓保鮮袋的封口繫上死結，因爲這個時候我們是無法真正拍出保鮮袋當中的空氣的，需要再做一步纔可以。

如果家裏面的保鮮袋用光了可以選擇一個薄一點的塑料袋。第三步：保鮮袋連同青椒一同沉進水中，這個時候會發現保鮮袋會緊緊地貼着青椒表皮，再用手排出一下保鮮袋當中的空氣，將保鮮袋的封口處再一次紮緊。

PS：這一次要儘量排出保鮮袋當中的空氣並且封好口，不要讓保鮮袋有開口的可能，這次紮緊保鮮袋封口就不會再動它了。

第四步：保鮮袋重新封口之後再一次沉進水中，將水盆放到一個陰涼通風的地方就可以了。

這樣存儲青椒可以放上一週時間還能讓青椒像剛買回來一樣清脆爽口，比放冰箱裏面保持的時間還要長呢，當然這種儲存方法還是有一些小小的注意事項的。注意事項：

1、青椒儲存的時候不要清洗，因爲清洗之後不利於青椒保持，很容易讓它變軟變爛。

2、青椒儲存之前不應該去蒂。因爲那樣會給青椒造成傷口，縮短青椒的儲存時間。3、儲存青椒最適宜的溫度是十度上下，這也是我們將青椒放入冰箱當中並不能保持太長時間的原因。如果是春秋溫度適宜，青椒放到不被太陽直射的地方就可以了，如果是夏天要放到水中（夏天的時候水的溫度也就十幾度而已）放到陽光照射不到的陰涼處就可以了。