冬瓜雞樅菌燉羊肉的做法

1、準備材料：羊肉500g、冬瓜500g、幹雞樅菌30g、姜適量、八角一個、鹽少許。

2、羊肉洗好切塊，冬瓜去皮切塊，薑切片備用。

3、雞樅菌提前用水泡好，如果是鮮的可以省去這個步驟。

4、鍋中加一點點兒底油，把薑片爆香，加入八角。

5、然後加入羊肉煸炒，炒到肉發白變色。

6、加入事先泡好的雞樅菌。

7、再加入沒過肉量的冷水。等水燒開後，撇去浮沫，就可以蓋上蓋子小火燜燉了。

8、燜大概四十分鐘，再把冬瓜撒到肉和湯的上邊。再次蓋上蓋子燉煮大概十來分鐘就好了。