怎麼做雞樅菌

1、雞樅菌燉土雞，材料：新鮮雞樅菌200g、土雞半隻、油適量、鹽適量、姜1塊。將雞宰好放進盆子裏泡出血水，雞樅菌去頭洗淨；將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末；將雞樅菌放入砂鍋，開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟；出鍋前加適量鹽調味即可。

2、雞樅菌豆腐湯，材料：豆腐200克、新鮮雞樅菌250克、大蔥3克、醬油2克、大蒜2克、鹽2克、植物油15克。雞樅菌洗淨後瀝乾水分，切成小片；豆腐切成小塊；蒜切末；蔥切末；鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜末；炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥末、醬油、鹽即可。

3、雞樅菌魚頭湯，材料：新鮮雞樅菌300克、魚頭1個、黨蔘、天麻各10克，紅棗6顆，姜、蔥、胡椒粉、鹽各適量。魚頭洗淨，燒熱油鍋，將魚頭煎至兩面呈金黃色，加少量水，煮成魚湯汁，魚頭和魚湯汁留下；雞樅菌洗淨，縱切成片；紅棗、黨蔘、天麻、姜、蔥洗淨，紅棗去核，姜、蔥切絲；紅棗、黨蔘、天麻、雞樅菌、薑絲、蔥絲放鍋內，加適量水，再加魚頭和魚湯汁，大火煮沸，改用小火煮2小時，撒胡椒粉和下鹽調味。