叫花雞的製作方法

1、雞身上澆油鹽，塗抹均勻。

2、用老抽給雞上色，塗抹均勻。

3、取大蔥切段。

4、拍幾個蒜，切成蒜末。

5、把姜蒜蔥塞進雞裏面，醃製兩個小時。

6、醃製好後，用錫紙將雞包起來。

7、挖點泥土，澆水攪成溼泥巴。

8、用泥巴把雞包住。

9、生火，將包好的雞放入烘烤。

10、燒兩個小時即可食用。