平包菜如何炒好吃

1、食材：包心菜300g、五花肉40g、蔥6g、姜8g、蒜8g、花椒4g、辣椒6g、米醋3ml、醬油5ml、胡椒粉4g、白糖4g、味精5g、鹽8g、料酒3ml。

2、剝：包心菜上用刀刻十字，將包心菜掰開，再撕包心菜。

3、炒制：鍋中放油，放入花椒，炒出香味，用湯勺把花椒沿着鍋往上端，即可去掉花椒留油。

4、然後放入五花肉、辣椒，辣椒煸至金紅色，之後再放入包心菜。

5、再加入料酒、米醋、醬油、少量胡椒粉、白糖、味精、蔥、姜、蒜、鹽調味，翻炒後即可出鍋。