青菜如何炒纔好吃

1、材料：上海青250克，蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。

2、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裏泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒。

3、處理蒜頭拍碎備用。

4、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香。

5、然後放入瀝乾上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油。

6、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可。