草莓冰淇淋

材料

草莓：300克;牛奶：300克; 雞蛋黃: 4個;淡奶油: 150克; 白糖：150克;

草莓冰淇淋的做法

取2/3的草莓洗淨後，放入料理機中，攪打成草莓汁

蛋黃加糖打至濃稠（如圖3）

牛奶小火加熱至微沸

將熱牛奶緩慢的倒入蛋黃中，邊到邊攪勻

將衝好的牛奶蛋黃液隔水加熱，煮至較之前的液體更爲濃稠，煮好的牛奶蛋黃液蓋上保鮮膜，冷卻後備用

將冷卻後的牛奶蛋黃液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋機中（冰淇淋機的桶需要提前放入冷凍室冷凍12小時以上）

冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹，開動機器，攪打40分鐘左右，攪好之後的狀態如圖8

攪好之後的冰淇淋放入保鮮盒內，剩餘的草莓切成小塊倒入攪勻，放入冰箱冷凍數小時後即可食用