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方法1：基礎版冰淇淋1、把牛奶、鮮奶油、香草精和白糖倒入攪拌器。2、把食材攪拌至順滑。3、加入塊狀食材，再次攪碎。4、把混合物倒進可冷凍的容器裏。5、將混合物冷凍6到8個小時。6、用冰淇淋勺將冰淇淋舀出來，然後把剩下的放回冷凍室。方法2：奶香冰淇淋1、將鮮奶油打發3到4分鐘，直到打出硬挺的尖角。2、將甜煉乳和香草精倒進大碗裏拌勻。3、用橡膠刮刀把打好的鮮奶油和煉乳香草精混合在一起。4、加入其它美味的食材。5、把所有混合好的食材倒入可冷凍的容器裏，並用錫箔紙蓋好。6、冷凍4到6個小時後就可以食用了。方法3：香蕉冰淇淋1、準備4到5根香蕉，去皮並冷凍一整夜。2、把凍好的香蕉切成小段，放進攪拌器。3、攪拌40到60秒，直到香蕉變得濃稠。4、加入調味劑，再攪拌10到15秒。5、立即享用，或者冷凍起來以後再吃。方法4：椰子冰淇淋1、把所有食材放入攪拌機充分攪拌30秒。2、把混合物放進冰淇淋機，按照說明進行冷凍。3、把混合物倒進可冷凍的容器裏，然後冷凍至少一個小時。4、用挖勺將冰淇淋舀出來，並把剩下的放回冷凍室。想自制冰淇淋，卻又怕麻煩？其實，很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成，甚至連冰淇淋機都用不上！一旦知道冰淇淋的基本製作方法，你就可以大膽嘗試，在口味上進行創新。
1、把牛奶、鮮奶油、香草精和白糖倒入攪拌器。如果你還想添加巧克力糖漿之類的液態食材，現在就加進去。加入奶昔填充料，比如巧克力糖漿。
2、把食材攪拌至順滑。食材必須混合均勻。
3、加入塊狀食材，再次攪碎。現在該添加更多好料了。你可以加入巧克力屑、碎餅乾或者草莓片。將攪拌機的脈衝按鈕按下數次，新加入的食材就能和原來的原料充分混合。如果你想添加水果，可以將水果打到完全沒有一點顆粒。
4、把混合物倒進可冷凍的容器裏。用蓋子或者保鮮膜把容器蓋起來，防止冰晶生成。
5、將混合物冷凍6到8個小時。如果你喜歡更加鬆軟的口感，就每小時將混合物攪拌一次。
6、用冰淇淋勺將冰淇淋舀出來，然後把剩下的放回冷凍室。這種冰淇淋能在冰箱裏儲存兩週。
1、將鮮奶油打發3到4分鐘，直到打出硬挺的尖角。把鮮奶油倒入奶油打發機，選擇高速攪拌。用這樣的奶油才能做出奶香濃郁的冰淇淋底料。如果沒有奶油打發機，也可使用能連接打蛋器的食品料理機。
2、將甜煉乳和香草精倒進大碗裏拌勻。碗一定要夠大，因爲你還要倒入打發好的鮮奶油。
3、用橡膠刮刀把打好的鮮奶油和煉乳香草精混合在一起。不停地翻攪，直到所有食材混合均勻。
4、加入其它美味的食材。用刮刀輕輕地把你喜歡的食材或者調味劑拌進鮮奶油裏。不要攪拌過度，因爲那樣會讓冰淇淋失去鬆軟的口感。如果你不知道加入什麼食材，可參考下面的建議：製作薄荷巧克力味冰淇淋時，在打發並混合好的鮮奶油里加入幾滴薄荷精，和一把迷你巧克力豆。
製作思慕冰淇淋時，在打發並混合好的鮮奶油里加入少許迷你棉花糖，碾碎的全麥餅乾，以及一些碎巧克力。
製作曲奇奶油冰淇淋時，在打發並混合好的鮮奶油里加入8塊碾碎的奧利奧餅乾，或其它類似的夾心餅乾。
5、把所有混合好的食材倒入可冷凍的容器裏，並用錫箔紙蓋好。 錫箔紙能讓冰淇淋保持軟和的口感，防止冰晶生產。你也可以把混合好的原料倒進單獨的杯子或者碗裏，這樣就可以直接拿在手裏吃了。
6、冷凍4到6個小時後就可以食用了。 冰淇淋凍好後，你可以用專門的勺子把冰淇淋挖成球狀，放在小碗裏。如果有剩下的，就重新放回冷凍室。
1、準備4到5根香蕉，去皮並冷凍一整夜。香蕉越熟，做出的冰淇淋味道越好。
2、把凍好的香蕉切成小段，放進攪拌器。香蕉的長度最好在1釐米左右。如果太大，香蕉會卡在攪拌器裏。
3、攪拌40到60秒，直到香蕉變得濃稠。攪拌的時間不能過長，否則香蕉會開始融化。
4、加入調味劑，再攪拌10到15秒。這個時候，你就可以享用香蕉冰淇淋了。當然，你還可以加入更多美味材料，比如巧克力屑。你可以先從下面這些食材開始添加：喜歡薄荷巧克力口味的話，就加入幾滴薄荷精和一把黑巧克力屑。
喜歡巧克力口味的話，就添加1到2湯匙可可粉。
喜歡草莓口味的話，就將少許切成片的草莓放在冰淇淋上。
5、立即享用，或者冷凍起來以後再吃。用專門的勺子把冰淇淋挖成小球，盛在碗裏。如果不打算馬上吃，就把冰淇淋用可冷凍的容器裝起來，放進冷凍室。這種方法制作出的冰淇淋可以儲存兩天。記住，因爲香蕉是製作這種冰淇淋的主要原料，所以一段時間後，冰淇淋會變成淡淡的咖啡色。
1、把所有食材放入攪拌機充分攪拌30秒。你也可以把食材倒入碗裏，用打蛋器攪拌均勻。
2、把混合物放進冰淇淋機，按照說明進行冷凍。每臺冰淇淋機在操作上都有略微的差別，所以你一定要嚴格按照自家機器的說明操作。如果沒有冰淇淋機，就將混合物倒進可冷凍的容器裏，然後放入冰箱冷凍6到8小時。每小時用勺子攪拌一次。記住，這種冰淇淋沒有太濃的奶香味，口感也不是那麼順滑。
3、把混合物倒進可冷凍的容器裏，然後冷凍至少一個小時。冷凍時間最好能達到4到6個小時。充足的冷凍時間能改善冰淇淋的質地和口味，確保冰淇淋徹底"成熟"。如果沒有使用冰淇淋機，那麼冷凍時間一到，你就可以把冰淇淋拿出來了。
4、用挖勺將冰淇淋舀出來，並把剩下的放回冷凍室。如果冰淇淋太硬，放15分鐘後再食用。這種冰淇淋可以冷凍儲存1到2周。
製作巧克力冰淇淋時，用巧克力醬、打發好的奶油、彩糖粒，還有罐頭櫻桃作爲最後的裝飾——一份終極甜點就完成了！
嘗試新鮮的口味，將各種食材混合使用，比如在冰淇淋裏混入巧克力屑、彩糖粒以及巧克力醬。
製作簡易版冰淇淋能夠很好地鍛鍊孩子們的“廚藝”，教會他們使用廚房工具。
如果冰淇淋太甜了，冷凍前加入一小撮鹽。鹽能夠中和甜味。
素材
2杯鮮奶油
1茶匙香草精
?到?杯白砂糖
?到?杯調味劑，比如巧克力糖漿、焦糖或花生醬（可選）
?到1杯點綴物，比如巧克力屑或者碎餅乾（可選）
397g甜煉乳
1茶匙香草精
混合物，比如巧克力屑、棉花糖等（可選）
薄荷或香草精（可選）
1到2湯匙可可粉（可選）
一把黑巧克力屑或者草莓（可選）
?到?杯蜂蜜或龍舌蘭糖漿
2湯匙香草精
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