清爽三色杏仁|清爽三色杏仁做法介紹

1、材料：幹杏仁15克、黃瓜半根、胡蘿蔔一根、鹽適量、雞精少量。

2、幹杏仁洗淨用清水泡發24小時以上。

3、黃瓜洗淨切小丁加少許鹽醃製10分鐘。胡蘿蔔洗淨也切和黃瓜丁差不多大小的小丁備用。

4、鍋里加水煮沸後將杏仁滾煮5分鐘再加入胡蘿蔔丁焯水盛出晾涼。

5、將鹽過的黃瓜丁濾除水分，加入晾涼的胡蘿蔔丁，杏仁，加鹽，雞精調味兒拌勻即可。入冰箱冷藏一小時後再吃，很是爽脆。