做發麪魚的方法

1、食材：麪粉500克、發酵粉1袋、黑豆若干顆。

2、取500克麪粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麪糰，等待發酵，30分鐘後，麪糰出現氣泡即可。

3、把發麪揉成，大小均勻的橢圓狀。

4、右邊取三分之一指長處，向裏捏圓。

5、用剪刀在右邊減一刀，當作魚的尾巴。

6、用叉子把尾巴按平，用手分別在兩尾尖扭一下。

7、用兩指沿着尾巴向頭捏S型，並捏出花紋。用剪刀在頭的左右兩邊處剪下魚觸角，並用手捏出花紋。

8、把兩顆黑豆，放到魚頭部左右兩邊處，對稱當作魚的眼睛，並用勺子的尾部，在魚眼睛的下方中間處按一下，在痕跡處捏出魚嘴巴的形狀。

9、最後在用勺子的大頭，在眼睛上方分別按一下當作魚鰓，在用小頭在魚身上按出大小均勻的痕線出來，當作魚鱗，這樣一條可愛的發麪魚就做好了，上鍋蒸30分鐘就可以食用啦。