這樣做柔軟筋道怎麼吃都香

1、食材準備：普通麪粉300克，食鹽2克，開水160克左右，食用油適量。

2、面盆中加入300克普通麪粉，同時加入2克食鹽，混合均勻，一邊用筷子攪拌一邊多次少量加入開水，直到將盆中的麪粉全部攪拌成絮狀，稍微晾涼，下手揉成麪糰。此時的麪糰是比較粘手的，多次少量加入一些乾麪粉，繼續揉至麪糰光滑。

3、麪糰揉好以後，不用醒面，直接放到案板上，搓成長條，分割成大小均勻的面劑子，面劑的大小比平時的餃子劑要大一些。然後將面劑整理一下，按扁，在每一個面劑的表面都刷一層食用油，再加入少許的乾麪粉。

4、將每兩個面劑放到一起，有油和麪粉的兩個面接觸。然後在案板上按扁，用擀麪杖擀開，注意在擀的時候要上下兩面都擀，這樣才能保證上下兩張面皮薄厚均勻。

5、電餅鐺提前中火預熱，將擀好的面片放入鐺內。蓋上蓋子，保持中火，烙20秒左右。可以觀察電餅鐺，有大量的熱氣冒出的時候，就可以翻面了，烙餅的時候也可以這樣判斷。此時會看到餅坯會鼓起來。

6、將餅翻個面，繼續烙20秒左右，餅的兩面發白，並且有不均勻的花紋出現，就熟了。

7、烙好的餅，趁熱將兩張分開，整理成自己喜歡的形狀，就可以開始享用了。