1、煮之前,先用冷水將米粉泡軟;
2、米粉要開水下鍋,用筷子將米粉攪散;
3、筷子能夾斷的時候就差不多熟了,然後再次加入冷水,水開了就可以出鍋了。
4、注意:米粉少煮一段時間,大約八分熟就可以讓米粉更加勁道。