新鮮筍子需要煮多長時間

1、一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的。

2、經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。

3、春筍忌吃人羣：胃出血人羣、肝硬化人羣、尿路結石人羣、孕期人羣，對草酸過敏人羣，兒童要少吃，因爲吃筍影響兒童鈣質吸收。

4、草酸也會影響人體對鈣質的吸收，開水焯一下，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。筍現在這個季節可是很貴的，但往往帶點苦味，最好焯下水，這樣的竹筍才更香甜。