烤羊排配蔬菜如何做

1、羊排、小土豆、蘆筍、洋蔥、小番茄、檸檬、意大利香料、黑胡椒、海鹽、橄欖油、蠔油、乾白。

2、羊排用蠔油，海鹽，意大利香料，黑胡椒醃製一下，放少許乾白去腥，沒有放白酒就好。

3、處理蔬菜，建議烤蔬菜用小土豆，比較面口感好，土豆削皮後改小塊，一刀就行，水煮十分鐘後撈出備用，蘆筍去根，檸檬一個就夠用，一半切片，一半擠汁，洋蔥切丁，小番茄不用改刀，整個烤汁多。

4、烤箱220度預熱，烤盤內鋪油紙，把準備好的蔬菜平攤在烤盤中，撒上一些檸檬汁，洋蔥碎，鹽，黑胡椒，意大利香料，乾白，撒少許橄欖油在土豆和小番茄上。

5、平底鍋倒少許橄欖油，將醃製好的羊排小火煎一下，不是非要熟透，羊排表面變色就好。

6、把煎過的羊排放進烤盤。

7、因爲大家烤箱溫度都差的比較多，不要烤糊，蔬菜和羊排烤到表面有輕微焦糊顏色就完成。