1、食材:五花肉500g,蔥薑蒜適量,大料、花椒、香葉適量,醬油適量。
2、做法:
(1)將五花肉洗淨,冷水入鍋,加入生薑、大料、花椒、香葉少許;大火燒開後轉小火慢燉,直到煮熟。
(2)取另一小碗放入蒜末、辣椒末、蔥花,加入醬油拌勻既成蘸料。
(3)將煮熟的肉撈出,稍冷卻後切成薄片。
(4)完成,直接蘸做好的醬汁食之。