如何做鴨肉粉

1、食材明細：鴨肉700g、粉絲100g、酸蘿蔔1個、蒜3個、蔥少量、姜適量、青辣椒三個、紅辣椒適量。

2、正式做之前，把鴨子焯水，洗乾淨浮沫。放油，把材料炒香，鴨子炒幹些。

3、加水大火燒開，小火慢燉30分鐘。

4、加鹽，雞精，醬油，糖少量，再煮五分鐘入味。

5、裝碗出鍋。另起鍋燒開水，煮熟提前泡好的粉絲，放入碗裏，再淋上鴨肉哨子，撒蔥花，最重要的是再滴幾滴山胡椒油！