沐川縣美食

沐川縣美食有沐川苦筍、沐川老臘肉、沐川甩菜、沐川烏骨雞、沐川獼猴桃、沐川苞谷粑等。

1、沐川苦筍：特色美食，味甜微苦，鮮嫩可口，清爽宜人。

2、沐川老臘肉：特色美食，肉質細嫩，晶瑩剔透、肥而不膩。

3、沐川甩菜：特色美食，鮮香脆嫩、低鹽保健。

4、沐川烏骨雞：地方特優品種，又稱大楠黑雞。因其面板、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及內臟均爲黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛蘭綠色光彩而獨具特色，舉世珍稀，堪稱烏骨雞之冠。

5、沐川獼猴桃：特產水果，沐川的“旭峯”牌紅陽獼猴桃名聲大震，先後被評定爲四川省無公害農產品，透過了中國綠色食品發展中心“綠色食品”認證，被國家科技部列爲獼猴桃標準化、產業化示範基地。

6、沐川苞谷粑：特色小吃，純天然綠色食品，做工非常精細，第一步是將選好的優質玉米放進石灰水中泡煮一定的時間，直到用手捏玉米時玉米皮都能脫落爲止，第二步是將煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脫落，第三步是把淘洗乾淨的玉米用石磨磨成瓦泥狀的生的苞谷粑，第四步是將生的苞谷粑搓成圓團形狀幷包入炒好的肉餡放在鍋裏蒸熟即可。