藕芽怎麼做纔好吃

藕芽怎麼做纔好吃共有4步。

藕芽可以做酸辣藕芽、家常藕芽、牛肉炒酸藕芽。

以下是牛肉炒酸藕芽的具體操作步驟： 操作/步驟

1、牛肉切片放入調料醃製

牛肉切片，放入料酒、澱粉、花生油、鹽少許，攪拌醃製10分鐘左右。

2、酸藕芽洗淨，下鍋炒幹

酸藕芽洗淨，下鍋炒幹，再放油爆炒，出鍋備用。

4、炒牛肉，再放藕芽拌炒

炒牛肉，再放藕芽一起拌炒，加入生抽調味即可。

END 總結：以上就是關於藕芽怎麼做纔好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

牛肉切片，放入料酒、澱粉、花生油、鹽少許，攪拌醃製10分鐘左右。

酸藕芽洗淨，下鍋炒幹，再放油爆炒，出鍋備用。

炒牛肉，再放藕芽一起拌炒，加入生抽調味即可。

藕芽怎麼吃的做法

酸辣蓮藕芽

藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕爲同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成爲了藕（所以，準確地講，藕是膨大的根狀莖）。湖北人最喜歡食用藕帶。其實，古代就有采食藕帶的習慣，如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶。目前，市場上銷售食用的藕帶，主要有兩個來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮爲主。湖北等地栽培子蓮時，一般一次定植，連續種植三年。從第二年開始，由於田間植株過密，採收藕帶，實際上起到疏苗的作用。

炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。

用料  

蓮藕芽（藕帶）    

大蒜    適量    

米椒    適量    

醋    適量    

鹽    適量    

酸辣蓮藕芽的做法  

洗淨蓮藕芽，切段

鍋放油燒熱，放蒜和辣椒段。

放入藕芽，快速翻炒

放鹽，淋上醋

翻炒片刻（可放點雞精），盛出裝盤。

蓮藕發芽能吃嗎?蓮藕發芽是怎麼回事

蓮藕很常見的食物吧,美味且營養價值高,不過很多人發現自己家裏買的蓮藕發芽了是怎麼回事呢?蓮藕發芽了應該怎麼辦呢?下面我們來一起介紹下吧!

蓮藕發芽能吃嗎

發芽的蓮藕還能吃.

蓮藕和土豆、紅薯等塊莖不同,蓮藕發芽之後不僅可以吃,甚至其嫩芽還是一種美味的菜餚,蓮藕中含有很高的澱粉,發芽之後對蓮藕的營養價值影響不大,可放心食用.

蓮藕發芽怎麼吃 酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

酸辣蓮藕芽

食材:蓮藕芽,大蒜,米椒,醋,食鹽.

做法:

1.蓮藕嫩芽洗淨切段,辣椒切段,生薑切片,大蒜切碎.

2.鍋中放適量食用油,燒熱,放生薑片,辣椒段,大蒜爆香.

3.放入蓮藕芽,繼續翻炒,放食鹽,淋食醋,翻炒片刻即可出鍋.

蓮藕燉排骨

食材:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒,蔥段10克,薑片10克,鹽8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹調油30毫升.

做法:

1.將排骨洗淨切成寸段,蓮藕洗淨用刀颳去表面的粗皮後切滾刀塊,備用.

2.鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和薑片炒香,隨即倒入排骨翻炒,排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味,待用.

3.取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開後改用小火燉1小時,加鹽和胡椒粉調味,即可.

蓮藕的吃法

透過上文的介紹我們知道了一些女人多吃藕的好處,現在我們就來說說如何做出味道好,同時又營養豐富的食物,一起來看看吧!

第一:鮮藕汁

材料:蓮藕、冰糖

做法:將新鮮的蓮藕去皮之後清洗乾淨,然後榨汁,加入適量的冰糖攪拌均勻之後服用,具有很好的治療面部痤瘡的作用.

第二:甘麥棗藕湯

材料:蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽

做法:將小麥清洗乾淨之後用水泡發;然後將準備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中,加入適量的清水燒開;隨後放入準備好的蓮藕,小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了.

蓮藕的功效作用

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素.在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血患者頗爲適宜.用藕輔以其他素材煲湯補血就是這個道理.蓮藕的含糖量不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益.藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用,對於淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及產婦極爲適合.

藕尖怎麼做好吃

1

清炒藕尖

食材：藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。

做法：

1.藕尖洗淨切斜段，如果裏面有泥沙，再洗幾遍，然後焯水，不要太久，不然就不脆了。紅椒，大蒜切丁，蔥切段備用。

2.起油鍋，放紅椒和大蒜煸炒一會兒，下藕尖，因爲焯熟了，下鍋炒一會兒，放鹽，味精，最後放上蔥段就可以出鍋了。

酸辣藕尖

食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。

做法：

1.藕尖洗淨表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同樣切好備用。

2.淨鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟即可出鍋。

藕尖炒肉片

食材：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。

做法：

1.藕尖洗淨，切段，濾幹水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉醃一下。姜切絲，蒜拍碎。

2.起油鍋，放入薑絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗淨，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。

魚頭藕芽餃子

食材：豬肉餡、蔥花、生抽、食鹽、芝麻油、豆腐、芹菜、冬筍香菜、胡椒粉、醬油等。

做法：

1.將藕芽洗淨去皮，用開水焯水一下，再剁碎，拌入豬肉餡中，寶成餃子。

2.先準備一隻大碗，放入一點兒食鹽、花椒油、醬油、香菜碎，做成調味汁。

3.鍋中加入水，放入魚頭、豆腐、冬筍片、香菇片，小火煮開了，做成魚湯。

4.放入餃子，加入青菜，再擱點食鹽和醬油調味兒，煮至餃子飄起。撒上蔥花和胡椒粉即可食用。

嫩藕芽怎麼吃

這道冰鎮桂花蜜汁嫩藕可當菜，也可當水果、炎熱的天氣裏，別的不提，那一個“冰”字就足以吸引人。

材料

嫩藕（靠近藕尖的第一節最好）300克，糖桂花，蜂蜜適量

做法1、藕切片擺入盤中；

2、將糖桂花、蜂蜜加兩勺涼白開水調勻後，澆在藕上，入冰箱冷藏1小時食用。

怎樣做泡椒藕芽

前言

先來說說藕吧

：

蓮藕味甘、平和、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；

有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；

中醫認爲藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕味甘涼，藕粉由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃補陰、健脾益氣、養血止血之功效。

第一次吃這個泡椒藕芽是在北京的一個特有名的養生山莊,當這個菜端上來的時候,我們甚至不能能定吃到嘴裏的是什麼,細細的像筷子一樣,脆脆嫩嫩,酸爽中帶着微微的泡椒的香辣,從它的側切面,我們都猜測着,不會是蓮藕吧?因爲它有着蓮藕一樣的小孔,和蓮藕一樣的爽脆…….

上週和一朋友去大集,路過賣藕的攤子時看到新鮮的蓮藕上竟然個個帶着這種小小的藕芽,人們通常是把它掰下來就順手丟掉了,於是在老闆驚呀的眼神中,妞媽把它們一一收了起來.

拌好後先給老公嚐了兩根,我和老公說,這個泡久一點會更好吃,老公說這就非常好吃了!放着別吃了,春節帶回家給媽嚐嚐!

材料

主料：藕1500g、泡椒300g；

輔料：白醋適量、鹽適量、糖適量

泡椒藕芽

1.準備藕芽若干，如果有特別嫩的藕，放一些也不錯。藕芽切段，嫩藕切片

2.燒一鍋熱水

3.把藕和藕芽放到鍋裏淖一下水，大概淖一到兩分鐘

4.放到涼水裏面衝到涼

5.找個乾淨無油無水的盆，然後放鹽，糖，泡椒，白醋。自己嘗一下湯，以酸甜微辣爲最好

6.泡好，放到一個大瓶子裏面，密封放到冰箱，隨吃隨取

小貼士

藕的皮不用削的，用鋼絲球輕輕擦掉很不錯.這個配料的用量，看自己喜歡，嘗一下，適合自己的口味就可以了。

新鮮藕尖怎麼做好吃

用料

主料

藕帶（藕尖）500克

青椒50克

輔料

蒜蓉

2顆

植物油

適量

雞粉

適量

鹽

適量

清炒藕尖的做法

1.

新鮮藕尖放入清水中浸泡10分鐘

2.

藕尖切成斜刀塊，方便清洗泥沙

3.

蒜蓉拍碎，青椒切小段

4.

蒜蓉爆香後倒入藕尖大火翻炒3分鐘

5.

起鍋前加入鹽和雞粉調味，美味的藕尖就做成了！清新甜脆~

清炒藕尖成品圖

烹飪技巧

一般做藕尖都是切成小段，個人認爲切成斜刀塊更容易清洗，也比較容易入味！

藕尖怎麼做好吃，藕芽怎麼做好吃

素炒藕尖做法

食材：主料藕尖500g

1、將藕尖洗淨，切成片備用

2、在鍋中倒入適量油，將油燒熱

3、放入大蒜，炒一會，炒出蒜香

4、將藕尖倒入鍋中

5、邊加入適量水，邊迅速翻炒

6、加入適量食鹽

7、加入適量雞精，翻炒均勻

8、加入適量蔥花

9、起鍋，香脆嫩滑的藕尖就做好了

藕尖怎麼做好吃

藕尖怎麼做？把藕尖清洗乾淨後，切片泡水撈出，加入食鹽醋泡三分鐘，鍋中起油加入，小米辣豆瓣醬等一起翻炒。

蓮藕豆芽的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1.準備材料：五花腩、蓮藕、辣椒，洗乾淨備用

2.五花腩放下沸水裏煮5分鐘，拿起來切成方塊。

3.用湯匙刨蓮藕皮比較快，而且拿來刨姜塊也很實用。

4.刨好皮的蓮藕放進清水裏泡二十分鐘，這樣子是免在炒的過程中變黑。

5.把所準備的材料都切好

6.把切好的五花腩片放在鍋裏小火煎成兩面微金黃

7.煎好五花腩盛起來備用

8.剛纔煎過五花腩所以鍋裏還有油放蓮藕下去翻炒一下

9.放了辣椒再放五花腩下去拌炒

10.下少許鹽、豪油、醬油炒幾下就可以，不用放水。

11.炒出來的蓮藕片很爽口

小蓮藕根莖怎麼做好吃

蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國，它的生長喜溫暖溼潤的環境，不耐陰，生長期也不能缺水。

根莖類蔬菜就是指使用部分爲根或者莖，比如蓮藕，蘿蔔，土豆，淮山 !等!根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等 沒有葉子的蔬菜一般都是

根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜澱粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。”專家說，據檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。而無機鹽也是人體禦寒的重要物質，據國外的一項研究顯示，人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。因此，冬天多吃胡蘿蔔、生薑、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強禦寒能力。在吃法上，這些食物並沒有什麼特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉着吃，禦寒效果更好。靈芝孢子粉能提高細胞免疫和體液免疫兩個方面的功能，促進白細胞增加，提高免疫球蛋白和補體的含量，誘導干擾素的生成，激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，增強免疫器官胸腺、脾臟、肝臟的重量，從而增強身體對各種疾病的坻抗能力。

1、蓮藕去皮洗淨，切片放清水中。芹菜切小塊，小米椒切圈，蒜切粒2、熱油放蓮藕煎至表面微黃盛出3、熱油放豆瓣醬、蒜粒炒出紅油，放芹菜炒制斷生，放藕片、小米繼續翻炒，最後放生抽、白糖、雞精即可出鍋。