米黴了怎麼辦還能吃嗎

不能。大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生“黃麴黴菌”。黴變的大米不要吃，因爲其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。

如果大米只是有點發黴，可把大米洗淨曬乾，做米飯時加入食醋，這樣可以去黴味。建議發黴的大米可以賣給養殖戶餵養家禽等。

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。