草莓慕斯做法和配方

1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，綿白糖40g，吉利丁粉10g。

2、草莓用鹽水泡十分鐘後用清水沖洗乾淨，切成塊。

3、倒入榨汁機榨成泥。

4、吉利丁粉倒入10ml清水軟化。

5、鍋裏倒入30ml清水，把綿白糖跟軟化的吉利丁粉小火攪拌至融化。

6、降融化好的吉利丁液體倒到草莓汁裏混合均勻。

7、把淡奶油打發到濃稠不能流動即可。

8、把草莓糊分兩次加進淡奶油裏攪拌均勻。

9、最後倒進模具裏面，放入冰箱冷藏2-3個小時。

10、脫模的時候可以用吹風機把模具吹熱，便於脫落。

11、表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。