1、燕窩不可以冷凍儲存。
2、燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物,剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹,最終導致燕窩的營養大大降低。
3、優質的幹身燕窩保質期都是三年,放在陰涼及不被陽光直射之處即可,如果量大就要放入恆溫冷藏。值得注意的是燕窩一定不能存放在冰箱或微波爐的頂部,熱量會讓燕窩變質。