泡發好的燕窩能不能冷凍

1、泡發好的燕窩可以冷凍；

2、泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。

3、在我們燕窩原產地，浸過水的燕窩必須在36小時內風乾。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裏的燕窩會容易導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因爲燕窩是高蛋白質的食物容易因爲潮溼滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。