品麗珠和赤霞珠哪個好

品麗珠和赤霞珠都是非常優質的葡萄品種，選擇哪一個更好主要取決於個人口味和不同的用途。

品麗珠的特點是結實、不易長黴，酸度適中，口感柔和，適合釀製乾紅和桃紅酒。赤霞珠則被譽爲“葡萄酒之王”，酸度高、單寧豐厚、口感濃郁，適合釀製複雜的乾紅葡萄酒。

因此，如果您喜歡輕盈柔和的酒，可以選擇品麗珠；如果您喜歡酒體濃郁、單寧豐厚的葡萄酒，赤霞珠是不錯的選擇。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

品麗珠和赤霞珠哪個貴

很多人會發現，在口感風味上，品麗珠和赤霞珠有很多相似之處，這是因爲赤霞珠就是品麗珠和長相思自然雜交生成，所以相似度會比較高。赤霞珠超強的植株適應力就是繼承於品麗珠，然而在新世界地區，品麗珠比較成功的地方，赤霞珠的表現都不太穩定，甚至不能完全成熟。所以品麗珠更貴

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這3種紅酒有什麼異同？

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

品種簡介

赤霞珠是歐亞種。原產法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

品麗珠別：卡門耐特

原文名稱：Cabernet Franc

品種來源：歐亞種。原產法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種爲cabernet sauvignon和merlot）。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區均有栽培。

典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子

植物學特徵：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄窪矢形。兩性花。

果實特徵：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒着生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1—2粒，種子小。

生長結果習性：植株生長中庸，芽眼萌發力中等，每個結果枝平均有1.4個花序，付梢結實力一般，產量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺地區4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。

栽培要點：品麗珠是一古老的優良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應注意選用一致性較好的優良營養系類型。品麗珠對病毒較爲敏感，易感染各種葡萄病毒，而且症狀十分明顯，有條件的地區應採用無毒苗木。

蛇龍珠 　　Cabernet Gernischt

屬於解百納品系。歐亞種。原產法國，爲法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙臺地區有較多栽培。

嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，爲具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒着生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

植株生長勢較強。結果枝佔芽眼總數的70％，每一結果枝上的平均果穗數爲1.23～1．6個，產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數爲138天，活動積溫爲3267.6℃，在北京8月下旬成熟，爲中晚熟品種。適應性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜黴病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。

蛇龍珠是釀製紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。

赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠，哪個葡萄最好？

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，故可稱爲“解百納”型葡萄酒。

赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤、豐滿、醇厚、協調，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風格。

乾紅蛇龍珠,品麗珠,赤霞珠,哪種更適合女性

你所說的適合女性其實是想表達酒體比較清爽，不厚重，是吧。蛇龍珠中國說是自己培育的，但是蛇龍珠的DNA比對，蛇龍珠就是現在智利流行的佳美娜，做得好的佳美娜還是比較中間色彩的，不算清爽，也不厚重。

品麗珠一般在法國波爾多是混釀品種，比較優雅，他的作用也是爲酒增加優雅的感覺，整體來說比較清爽，適合女性。而赤霞珠就不要選擇法國的了，你可以選擇一些澳大利亞比較炎熱地區的，炎熱地區赤霞珠成熟快，容易做成清爽感受的酒適合女性

乾紅葡萄酒中的赤霞珠 ,舌龍珠,品麗珠，解百納這幾個品種在口感上有什麼差別？

赤霞珠：中晚熟品種，漿果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：漿果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所釀之酒爲寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：漿果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的三珠，而解百納是赤霞珠的別稱。

國產乾紅中，主要是用赤霞珠（即解百納）釀造，三種葡萄混合釀造的葡萄酒，我還沒有見過，一般只會用同一種葡萄來釀造。

參考資料：《釀造酒技術》

解百納和赤霞珠乾紅哪個好

兩者的區別就在於其釀製葡萄酒的原料上不同。

或許很多人以爲張裕解百納選擇的是一款名爲解百納的葡萄品種，而相對應的赤霞珠就選擇是一款叫做赤霞珠的葡萄品種。其實解百納並不是某一種具體的葡萄品種，通常是品麗珠、赤霞珠以及蛇龍珠的通稱。但是不得說的是它們都是釀製乾紅葡萄酒的特別好的原料。

老一代張裕人爲振興中國葡萄酒事業，填補中國高端葡萄酒的空白，經過幾年的辛勤實驗和鑑定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進的葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經發酵、貯存、釀造，精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。

赤霞珠釀製特點

好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經過了橡木桶的陳放，時間長短從數月到兩年不等，視酒的風格和釀酒師的喜好而定。

在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘製後的氣息、所含單寧等物質能增進葡萄酒的香氣、口感和複雜度，而且橡木的木質緊實不泄漏，同時又含有很多微小的氣孔，在儲存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進香氣的複雜度和改善乾澀的口感。

赤霞珠的發酵過程需要較高的溫度，一般需要超過30℃.而在此基礎上，溫度稍高一些，赤霞珠就會散發出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色；溫度稍低呢，則存留更多果香。

最好紅酒排行榜前十名

第一名：2019年沙德酒莊雙鑽赤霞珠紅葡萄酒（Schrader Cellars Double Diamond Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）

評分：94分

酒評：這款酒散發着濃郁的李子、波森莓和桑葚的香氣，夾雜着一絲烤榿木和苦可可的氣息，濃郁的果香洋溢其中，風格直接而張揚。悠長的餘韻中穿插着泥土的香氣。2023年到2035年飲用爲佳。

第二名：2016年芭比酒莊布魯奈羅珍藏紅葡萄酒（Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Tuscany, Italy）

酒評：這款酒儘管擁有充滿活力和表現力的櫻桃、醋栗、香草和礦物的味道，但單寧仍然很重並且暫時有點封閉，酒體上偏向優雅的風格，厚重的單寧包裹着餘韻。需要耐心去等待綻放。2026年至2043年飲用爲佳。年產量3,000箱。

第三名：2019年海德酒莊海德園霞多麗白葡萄酒（HdV Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay, Napa Valley, USA）

酒評：這款令人驚歎的白葡萄酒擁有純粹的白油桃、芒果和成熟巴特利特梨的味道，與蛋糕、烤麪包、鹹榛子和肉豆蔻的味道相互交織，口感柔順而豐富，明亮的酸度成爲焦點。當下至2030年飲用爲佳。年產量2,323箱。

第四名：2019年大寶城堡紅葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）

酒評：在這個年份中這款酒是相當精緻的，深邃的紅黑醋栗糊和李子味道，夾雜着深嵌的鐵的味道，貫穿了整個口感。同時還帶有微妙的鹹味、菸草和燒焦的雪松的氣息，增加了口感的廣度，而鹹味的回味還帶來了垂涎的感覺。是一款適合窖藏的葡萄酒。由赤霞珠、梅洛和味而多釀製而成。2025年至2040年飲用爲佳。年產量23,333箱。

第五名：2019年天娜紅葡萄酒（Tignanello, Tuscany, Italy）

酒評：這是一款柔順優雅的紅葡萄酒，帶有明亮的櫻桃、黑加侖、紫羅蘭、菸草、鐵和橡木香料的芳香和味道。儘管當下喝來已經很流暢和平易近人，但它的結構很好，顯示出可陳年的平衡感。餘味精緻而悠長。

由桑嬌維塞（Sangiovese）、赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）釀製而成。2025年至2042年飲用爲佳。年產量25,800箱。

第六名：2019年蒙大維酒莊赤霞珠莊園紅葡萄酒（Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon The Estates, Oakville, USA）

酒評：這款酒散發出紫羅蘭、八角和甜月桂葉的迷人芳香，成熟的順滑的波森莓和黑莓的核心風味緊隨其後。這款酒的餘韻中是滿滿的果味和芳香，同時夾雜着生動的石墨氣息。當下已經相當平易近人了，當下至2034年飲用爲佳。

第七名：2019年博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France）

酒評：這款酒非常華麗，有着非常純淨的黑醋栗、櫻桃果泥和李子的還原味道，夾雜着皮革、榿木和幹蒜絲的香味。光滑的鐵質風味深深地埋藏在餘味中，同時還帶有果味和一絲溫暖的石頭氣息，非常持久。

第八名：2019年普碧勒酒莊薩福樂迪紅葡萄酒（Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma Toscana, Tuscany, Italy）

酒評：這是一款具有深度且圓滑的紅葡萄酒，黑醋栗、黑莓、李子、紫羅蘭和橡木香料的芳香與緻密的結構恰到好處地融合在一起，餘味相當綿長，口感非常集中且平衡，需要幾年的時間來融合。這款酒由赤霞珠、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）釀製而成。2024年到2037年飲用爲佳。年產量3000箱。

第九名：2018年奎塞達溪酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Quilceda Creek Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, USA）

酒評：這是一款充滿活力的紅葡萄酒，結構無可挑剔，豐富且和諧，富有表現力的黑莓和紅茶香味夾雜着一絲菸草的味道，單寧充沛而精緻。當下至2033年飲用爲佳。

第十名：2014年路易王妃水晶極幹型年份香檳（Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut, Champagne, France）

酒評：這款香檳展現出了直觀和線性的輪廓，這得益於其鋒利的酸度，成熟的黑櫻桃、柑橘、生杏仁、茴芹、小豆蔻香料和一絲蜂巢的香味，在細膩的奶油質地口感中瀰漫開來。

順滑的酸度延續到餘味中，礦物鹽和白堊土的氣息帶來了額外的活潑特徵，並在精緻持久的餘味中散發出來。這款酒採用60%黑皮諾（Pinot Noir）和40%霞多麗（Chardonnay）釀製而成，當下至2040年飲用爲佳。

什麼葡萄品種的紅酒好喝

不同葡萄品種釀造的紅酒口感各不相同，如：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

“赤霞珠”是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，其品種果粒小，果皮呈深藍色且較爲厚實，因種植面積廣、產量大、釀造的葡萄酒風味突出，因此有着“紅葡萄品種之王”的美譽。

赤霞珠釀成的葡萄酒顏色深濃，果香馥郁，以黑醋栗和黑櫻桃等黑色水果香氣爲主導，伴隨有青椒、薄荷和雪松等氣息。其酒體飽滿，單寧充沛，酸度高，整體風格偏強勁，極具陳年潛質。品質上乘的赤霞珠葡萄酒一般都經過橡木桶熟成，以柔化單寧。許多世界頂級葡萄酒都有赤霞珠的身影。

梅洛（Merlot）

梅洛也是知名葡萄品種種植面積最大的葡萄品種之一，它在全球範圍內的種植分佈非常廣泛，在意大利、西班牙、美國、澳大利亞和新西蘭等地都能找到它的身影。

梅洛與赤霞珠相比，梅洛的果實顆粒更大，果皮更薄，成酒的單寧也會比赤霞珠葡萄酒低，酒體更爲飽滿，口感更爲柔和。

不同地區產出的梅洛品種其香氣也存在差異，溫暖地區出產的梅洛葡萄酒通常散發着黑莓、黑李子和黑櫻桃等黑色水果的香氣，而溫和或涼爽的地區出產的梅洛葡萄酒更多地會表現出草莓、紅漿果等紅色水果的風味，伴有草本植物的氣息。

梅洛葡萄酒通常會被放入橡木桶中熟化，以增添香料、香草和咖啡等橡木桶風味。

佳美娜（Carmenere）

佳美娜原產於法國吉倫特省（Gironde），是歐洲最爲古老的葡萄品種之一。後因葡萄根瘤蚜蟲病疫情及難以種植的等原因，差點滅絕。後被智利引進本土，成爲智利一大名類葡萄品種，世界上90%的佳美娜均出產自智利。

佳美娜比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，常常用於釀造顏色深濃的紅葡萄酒或與其他葡萄混釀。

在佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。若產量能得到有效控制，佳美娜能釀製出極爲優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構於一體的葡萄酒。

西拉（Syrah）

西拉是世界上最流行的紅葡萄品種之一，西拉原產法國。果穗中等大，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜。

西拉葡萄所釀成的葡萄酒顏色深濃，單寧和酸性物質含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味。

不同氣候地區的西拉風味也各不相同，氣候比較溫和的地區，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙燻肉和香料（黑胡椒）的風味。在氣候比較炎熱的地區，西拉葡萄酒則會更多地表現出甜香料風味（如甘草、丁香等），陳年之後還會發展出精妙的動物味和植物味。

西拉具有極強的陳年能力，對於葡萄酒來說，酒不一定是陳的香。但對於西拉來說，陳釀大大增加西拉葡萄酒的魅力。

黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾素有“紅葡萄品種之後”之稱，因黑皮諾對種植條件比較挑剔，所以能夠產出優質黑皮諾的產區少之又少，黑皮諾產量排前三的國家分別是法國、美國和德國。

各產區的黑皮諾風味有着些許的不同：法國勃艮第的黑皮諾散發着明顯的泥土、溼樹葉、蘑菇和野櫻桃的風味；

美國俄勒岡（Oregon）的黑皮諾則散發着黑樹莓、櫻桃、香草和甘草的香氣；

德國的黑皮諾帶有李子的甜味。

黑皮諾雖然在各個產區表現出的風味會有所不同，但總的來說，這是一種以紅果味爲主的葡萄酒，你可以在一杯黑皮諾葡萄酒中聞出樹莓、櫻桃、李子、覆盆子的香氣，其二層香氣通常有泥土、茶葉、果醬或是香料味。

品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一，因氣候適應力強，且不怕在採收期碰上惡劣的天氣，在世界各地均有栽培。

品麗珠的果皮比較薄，但果實香氣濃郁，釀出的葡萄酒顏色偏淺，酒體相對較輕，單寧含量適中，常常帶有甜椒、黑醋栗、覆盆子和紫羅蘭的香氣，口感細膩順滑。

品麗珠因爲溫婉芳香的個性，品麗珠常常用來與赤霞珠和梅洛進行混釀，爲葡萄酒增添更多的香氣和層次感。

可釀造葡萄酒的葡萄品種還有很多，在這就不一一細述了！

每個葡萄品種釀造出來的葡萄酒都有它的韻味，而每個人的口味喜好又各不相同，所以無法一概而論葡萄品種誰好誰壞，以上有關一些葡萄品種口感特徵，希望你能找到一款你喜愛的紅酒吧。

龍蛇珠 赤霞珠 品麗珠 梅鹿輒 賽美蓉 有什麼區別？

首先他們都是不同的釀酒葡萄（第一個是蛇龍珠），其外形、味道必然存在差異，下面我從他們釀的酒的角度來回答您的問題：一、赤霞珠（世界名品，乾紅之王） 顏色-年輕時多爲深紫色，成熟後變爲寶石紅色 香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經過橡木桶，有雨後割青草的香氣 口感-年輕時單寧強勁，濃郁，隨後單寧變柔順、圓潤，口感集中度變高。 代表產地-法國波爾多、美國加州、澳洲的瑪格麗特河、智利谷等等二、品麗珠 顏色-淡寶石紅 香氣-獼猴桃、青草、藍莓 口感-酒體輕，口感活潑、多汁 代表產地-法國盧瓦河谷三、梅鹿輒 顏色-年輕時爲濃厚的紅色，成熟後略帶橘紅的磚色。 香氣-黑莓、丁香花、花椒，另外有皮革、燻肉香氣，尾香爲泥土香 口感-單寧適中，適合年輕時飲用 代表產地-波爾多右岸四、賽美容 顏色-年輕的酒爲，陳年後呈金黃 香氣-不甜款帶有青蘋果或者柑橘香氣，甜款以蜂蜜香爲主 口感-新鮮有酸度，帶有厚重感 代表產地-澳大利亞獵人谷五、蛇龍珠 顏色-深寶石紅色 香氣-雨後割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙燻 口感-單寧較重，酒體中等 重要產地-蛇龍珠有較多爭議，有的說是國內改良種，有的說類似智利的卡曼娜。目前渤海灣產區種植較多。比較規範的說法是1892年從法國引進，並略加改良，和赤霞珠品麗珠是兄弟。 其他的關於栽培、外觀等，建議百度搜尋。

品麗珠的簡介

種名稱：品麗珠別 名：卡門耐特，卡伯納弗朗

英文別名：Aceria, Acheria, Arrouya, Bordo, Bouchet, Bouchy, Breton, Burdeas Tinto, Cabernet, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Capbreton Rouge, Carmenet, Fer Servandou, Gamput, Grosse Vire, Hartling, Kaberne F

原名稱：Cabernet Franc。

品麗珠（Cabernet Franc）是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一。波爾多右岸地區的土質尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發揮。所以波爾多右岸的產區，比如聖愛美隆（Saint Emilion）的葡萄酒中品麗珠的含量都比較高，比如著名的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的葡萄酒中品麗珠的比例能達到60%以上。因爲較早熟，品麗珠在盧瓦爾河產區廣泛種植，在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也種有一些，以防赤霞珠萬一沒有成熟時酒可以上陣。

與赤霞珠相比，品麗珠單寧含量更少，也更爲細膩，顏色比較淺，擁有微妙的紅色水果（覆盆子，草莓）和香料的味道，盧瓦爾河谷產區有時也會帶有很有特色的青椒香氣。品麗珠單獨釀酒不太常見（盧瓦爾河谷產區有單釀），通常與赤霞珠和梅洛混釀，賦予葡萄酒更復雜的結構和更豐富的香氣，使得我們既可以在好年份耐心等待葡萄酒陳年後帶來的複雜變化的驚喜，也可以在平常時享受它年輕狀態下美好的果味。

品麗珠比赤霞珠更容易成熟，因此在北半球可以種植在更偏北的地方，比如在法國從波爾多一直往北到盧瓦爾河谷（Val de la Loire），都能發現品麗珠的身影。在盧瓦爾河谷的安茹（Anjou）產區，它也被用來釀造甜桃紅酒。目前品麗珠在全世界20多個國家都有種植。在新西蘭、紐約長島和華盛頓州可以釀出相當可口的紅葡萄酒。