赤霞珠是乾紅嗎

赤霞珠是乾紅嗎：答案是是。

赤霞珠不一定是乾紅，也可以是甜型或半乾型、半甜型。赤霞珠是最爲常見的釀酒紅葡萄品種，起源於法國。赤霞珠常常用來釀造幹型紅葡萄酒，甜型、半乾型紅酒，也常用於混釀當中。赤霞珠乾紅的特點是酒體飽滿、單寧含量豐富、酒香濃郁。

赤霞珠是一種葡萄品種，用於釀造紅葡萄酒，可以用於釀造乾紅、半乾紅和甜葡萄酒等不同類型的紅葡萄酒。因此，赤霞珠並不是指特定類型的葡萄酒，而是指用該品種葡萄釀造的紅葡萄酒。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紅酒有的叫解白納，有的叫赤霞珠，有的叫乾紅，有什麼區別嗎

赤霞珠是一種釀酒葡萄的品種，解百納是赤霞珠的別稱，都是一樣的。

你要知道，紅酒就是葡萄酒，由葡萄釀造而成。其次，葡萄酒分很多種類，乾紅是其中一種。

乾紅葡萄酒的標準是含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/L。

　葡萄酒的種類

根據我國最新的國家標準，葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁爲原料，經酵母發 酵釀製而成的、酒精度不低於7％（v/v）的各類葡萄酒。

葡萄酒按酒的色澤分爲紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。

根據葡萄酒的含糖量，又可分爲乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒 和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細分爲乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

按照國家標準，各種葡萄酒的含糖量如下所述：

幹葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/L;

半乾葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;

半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;

甜葡萄酒，含糖等於或大於50.1 g/L。

按酒中二氧化碳的壓力分爲三類：

無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發酵 產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。

起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒 加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持 壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低於8%(v/v)。

香檳酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能稱 爲香檳酒。

葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中 二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低 於4％(v/v)。

此外，葡萄酒經過再加工，還可生產加香葡萄酒和白蘭地。根據品種的不同， 生產技術也有所不同。

加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用並起增香作用的物質， 混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質的不同可分爲苦味型、花 香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬於這種類型。

白蘭地是葡萄酒經過蒸餾而製得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成 的酒製成，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。

赤霞珠紅酒什麼檔次

赤霞珠乾紅是中等檔次的。

赤霞珠Cabernet Sauvignon）是高貴的釀造紅葡萄品種之王，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種，爲數不少的世界頂級葡萄酒就是採用赤霞珠葡萄酒釀造的。透過瞭解赤霞珠的起源，風味特點，產區和相關品牌來更加了解赤霞珠這種葡萄品種。

赤霞珠葡萄風味特點

赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃，風味濃郁，單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有着青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖爲主，帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。

使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因爲一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面，橡木桶也可以爲葡萄酒增添煙燻、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。

赤霞珠一般適合在溫、熱氣候種植，如果是在氣候寒冷的區域或是遇到天氣寒冷的年份，赤霞珠是無法完全成熟的。如果釀造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所釀成的葡萄酒口感將非常生硬，刺激性強，青草味濃重。相反，採用成熟赤霞珠釀成的葡萄酒酒體豐滿，單寧柔順，黑櫻桃味非常明顯。

赤霞珠紅酒是什麼？

親 乾紅葡萄酒就是通常所稱的紅酒，因爲實際上絕大多數紅酒在發酵過程中酵母都會分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“幹”。

而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻譯爲卡本內蘇維濃，或者解百納蘇維濃，是世界上最廣泛採用的釀酒用紅葡萄品種。起源於品麗珠和長相思兩個葡萄品種雜交的後代。

赤霞珠遍佈世界上足夠溫暖的可以成熟的葡萄園中，重要產地包括法國的波爾多地區，美國加州的那帕谷和索諾馬地區，南澳德庫拉瓦拉和西澳德瑪格麗特河，智利的河谷。在中國也是最大量種植的釀酒用葡萄。

也就是說，赤霞珠葡萄酒就是紅酒的一種而已。

乾紅，解百納，赤霞珠有什麼區別？

三者種類不同

1、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

2、而解百納和赤霞珠是釀造葡萄酒的原料葡萄的名字，赤霞珠是解百納的其中一種。

3、在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱爲解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱爲解百納型葡萄酒。

4、赤霞珠是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國波爾多，生長容易，適合多種不同氣候，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

5、同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。

6、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因爲果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。

擴展資料：

1、赤霞珠乾紅葡萄酒產自於南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。這款酒非常適合搭配西餐飲用，入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正，回味悠長。

2、赤霞珠乾紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利麪、紅酒燉牛肉等。 最佳飲用溫度：13—16℃。

3、上世紀三十年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，爲公司新研製的一款“葡萄酒”研究定名，最後決定將這款葡萄酒命名爲“解百納乾紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

參考資料：百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒

紅酒的乾紅，解百納，赤霞珠是代表什麼意思？

是葡萄品種

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。

該品種由於適應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產國均將其作爲乾紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。

："解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"乾紅一些主要原料的英文字母都有一個共同的字頭——"Cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。

而中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會卻認爲："解百納"不是葡萄品種的名稱。因爲世界上沒有一種葡萄的品名叫"解百納"。 http://ke.baidu.com/view/48200.html?wtp=tt這是乾紅的解釋

乾紅和赤霞珠哪個好喝 品嚐赤霞珠的食物搭配

乾紅和赤霞珠哪個好喝呢，乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L。赤霞珠，是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，赤霞珠也是釀製乾紅葡萄酒的一種，那乾紅葡萄酒分幾種呢，品嚐赤霞珠時的食物又有什麼注意呢，一起了解一下。

乾紅按顏色分哪幾種

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色。 2、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。

3、桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成爲桃紅葡萄酒。

4、由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。屬於紅葡萄酒。

品嚐赤霞珠的食物搭配

由上而知，乾紅和赤霞珠哪個好喝，這種比較不科學的，赤霞珠也是乾紅的一種，這種葡萄果肉較硬，汁多，中糖，高酸，這些特點讓赤霞珠紅酒的口味酸味更大一些，同時回味也更濃。所以適合多種食物的搭配，與川菜、粵菜、湘萊搭配有一種全新的特色。試着與鮮果、奶、巧克力搭配會有一種奇妙的感覺。

安卡夫人特藏赤霞珠紅葡萄酒是乾紅嗎

是的。

安卡夫人特藏赤霞珠紅葡萄酒是乾紅，酒中的殘糖含量少，口感酸澀平衡，是乾紅顯著特點，可以搭配肉類食用。

安卡夫人安卡夫人特藏赤霞珠紅葡萄酒的飲用講究溫度適宜，只有在最合適的溫度時飲用，才能更顯其地道的醇香味道。

拉菲傳奇波爾多赤霞珠乾紅是葡萄酒還是紅酒

是紅酒，也是葡萄酒的一種。

拉菲古堡（CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD）的這款傳奇波爾多幹紅葡萄酒，酒精度數爲12.5度，產自法國波爾多。選用赤霞珠葡萄和梅洛葡萄釀製而成，酒液呈紫紅色，充滿黑色水果及甘草香氣，伴隨淡淡的醋栗、木香和覆盆子香氣，單寧緊緻而絲滑，口感圓潤而平衡。建議搭配類似於糖醋小排之類的家常傳統菜品。

葡萄酒有白葡萄酒，紅葡萄酒，紅酒只是葡萄酒中的一種。

那麼紅酒和葡萄酒的區別：

1.從顏色上區別：紅酒只是一種單純的紅色。而葡萄酒有很多種顏色：白色，紫紅色，寶石紅，石榴紅，磚紅等等。

2.從釀造上區別：紅酒只用紅葡萄，連同葡萄皮和葡萄籽一起釀造。葡萄酒可以用任何葡萄來釀造。

3.從風格上區別：紅酒擁有優雅的含義。葡萄酒將優雅、濃郁全都囊括。

4.從口味上區別：紅酒分爲乾紅、半乾紅、純紅三種。乾紅沒有任何甜的味道，半乾紅有一點酸甜味道，純紅很甜。葡萄酒與紅酒的味道差不多，只是它比紅酒味道更加純正。

紅酒中，赤霞珠乾紅與乾紅有什麼區別？

1、選用的原料不同

1）赤霞珠乾紅是由赤霞珠葡萄製作的，赤霞珠葡萄生長在排水良好、不太肥沃的土壤中。

2）乾紅是由用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄製作的。

2、顏色不同

1）由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等的赤霞珠乾紅。

2）乾紅色澤呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色寶。

3、味道不同

1）由赤霞珠葡萄釀製的酒向所有優質紅酒一樣，這種紅酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令其的味蕾困惑不已。

2、乾紅葡萄酒當酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味後，再將酒液吐出，此時要感受的就是酒在口腔中的餘香和舌根餘味。餘香綿長、豐富，餘味悠長。

擴展資料：

葡萄酒如何鑑賞：

1、色澤

1）白葡萄酒顏色：近似無色、禾杆、綠禾杆、暗、金、琥珀、鉛色、棕色。

2）紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。

3）桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。

2、香味

香氣詞彙：令人舒適、和諧、優雅、馥郁、別緻、綿長、濃郁、完整、純正、純淨、完好、明快。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味着變質了。

3、口味

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

4、外觀

看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟過的痕跡；酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭，法國的國際碼是3；酒瓶背面標籤上是否有中文標識。

5、標識

開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

參考資料來源：百度百科——葡萄酒

參考資料來源：百度百科——乾紅葡萄酒

參考資料來源：百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒

乾紅葡萄酒和赤霞珠有什麼區別？

乾紅葡萄酒(le vin rouge)，“幹”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。

紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，爲乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。

壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多(Bordeau)地區的乾紅酒在世界富有盛名，英國人稱其爲 Claret，最著名的爲用解百納葡萄製造的解百納(Cabernet)乾紅葡萄酒，乾紅酒味道醇厚，適合爲肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。

赤霞珠（CabernetSauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。

品嚐赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜餚很合適。

乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。