涼拌桔梗的做法：
配 料：桔梗。
調味醬料：醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙、芝麻壓碎1小匙。（醬料的分量可依桔梗的量增加。 ）
操 作：
1、幹桔梗提前泡發洗淨；
2、將桔梗防止案板上用刀背拍打，這樣桔梗容易入味；
3、將所有調料混合攪勻；
4、將拍好的桔梗放入容器中；
5、放入調好的調味料；
6、戴上一次性手套，用手抓勻；
7、拌勻後即可食用，放入冰箱醃製1到2天味道
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