材料:
三文魚,麪粉,肥膘,韭黃,雞蛋。
做法:
1、將三文魚洗淨後去骨,先切成片,再切成小丁;
2、肥膘洗淨後蒸熟,切成細粒;韭黃洗淨切成細粒;
3、在三文魚中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末、約75毫升清水,攪拌均勻;
4、再加入肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成;
5、將麪粉,鹽2克,水30毫升,雞蛋混合在一起,揉搓成麪糰,再將麪糰分小塊,再擀成麪皮,備用;
6、擀好的麪皮中包入餡,捏好,包成餃子,煮熟即可食用。