原因:因爲鍋蒸的時候,蟹的腥味和少量的水分油分會蒸出來一部分, 然而要達到蒸熟的效果並且爲了口感和美感就要加點冬粉。
冬粉是以綠豆,蕎麥粉爲原料所製成煮不爛的食材,口感非常的有嚼勁,只要吃一點點就可以讓人有飽足感,可以說是最近非常受歡迎的健康食品。冬粉是屬於糖分較低且營養價值不高的主食類。