花雕雞怎麼做

用料：閹雞半隻、花雕酒200毫升、鹽6克、枸杞子少許、小蔥少許、生薑少許。

1、閹雞洗淨後瀝乾水分。

2、小蔥洗淨後打結，生薑去皮切成薄片。

3、把雞肉剁成小塊，再加入鹽，用手抓勻。

4、再加入生薑片和蔥結包上保鮮膜醃製2小時以上。

5、之後把雞肉放入一個大碗裏，再把花雕酒倒入。

6、冷水上蒸鍋，蓋上蒸40分鐘即可。

7、蒸好之後，把裏面的蔥和姜取出不用。

8、再加入枸杞子和蔥花後即可。