適用於做菜愛好者，高顏值，低操作，居家假期必備，手工達人專屬，一口香甜，回味無窮，朋友到訪可以做，家庭親友上門也適合用於招待，冷熱皆適用，隨做隨食用，口味個人，十分方便。
把鱸魚去鱗，去腮，清除肚子裏雜物。
拿一片姜，把魚皮仔細塗抹一遍
準備蔥薑蒜切好，幾粒花椒
熱鍋冷油，油初溫放乾紅辣椒，再熱點放魚
魚煎至兩面金黃，放入調料煸炒
加料酒，醋，味極鮮，再把魚翻一下，稍一燉出鍋即可
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