1、首先將雪燕、桃膠、皁角米、分別常溫水浸泡12小時(一晚)中途換一次水。銀耳溫水泡3小時。
2、將雪燕、桃膠雜質挑出、然後過濾沖洗。換水繼續浸泡至第二天。
3、將桃膠銀耳皁角米先放入鍋內,加入純淨水2L-3L左右開始煮,小火煮20分鐘左右。
4、煮到20分鐘後再倒入雪燕(因雪燕易化水,所以最後放)。
5、放完雪燕放冰糖,在小火煮十分鐘即可。