家常菜菜譜介紹

乾煸豆角

豆角清洗乾淨折成合適的長度，蔥薑蒜切末，辣椒切絲，2勺生抽，1勺蠔油，少半勺白糖，少許鹽攪拌均勻。鍋中燒油把豆角放入鍋中煎炸，豆角變色後撈出，鍋底留少許油放入花椒粉，辣椒翻炒，倒入蔥薑蒜炒香，倒入豆角翻炒，倒入料汁繼續翻炒，翻炒均勻關火。

可樂雞翅

將雞翅放到水中焯一下撈出備用。鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

蒜香空心菜

空心菜洗淨切小段，鍋內倒入適量油，爆香大蒜末，先倒入菜莖翻炒會兒，最後倒入菜葉炒癟，加入鹽和雞精調味即可。