小暑養生日常飲食菜譜介紹

小暑食療養生 小暑養生日常飲食菜譜介紹

小暑食療養生：炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

小暑食療養生：蠶豆燉牛肉

配料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內氽一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨

燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利溼，補虛強體。

小暑食療養生：西瓜番茄汁

配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤爲適宜。

小暑食療養生：素炒豆皮

配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

小暑食療養生：多喝粥

1、荷葉粥

製作原料：荷葉 50克，白糖30克，粳米250克。

製作方法：鮮荷葉洗淨，去蒂及邊緣。另將梗米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加適量水，將荷葉蓋於粳米上。再將鋁鍋置武火上燒沸，改用文火煎熬，粳米熟透後揭去荷葉，放入白糖，拌勻，停火即成。

適宜人羣：適用於暑溼泄瀉、雷頭風、吐血、衄血、眩暈、水氣浮腫、產後血暈者。

荷葉性味苦、澀、平。人心、肝、脾經。《日華子本草》說：“止渴，併產後口乾，心肺燥，煩悶。”《本草綱目》說：“生髮元氣，裨助脾胃，澀精濁淤血，消水腫，發痘瘡。治吐血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、咳血.產後惡血、損傷敗血。”由此可見，荷葉不僅是清暑利溼的要藥，而且與其他中藥爲伍，又是止血的要藥。

2、砂仁粳米粥

製作原料：粳米250克、砂仁3克。

製作方法：將砂仁選乾淨，碾成細末;粳米淘洗乾淨，放八鋁鍋內。將鋁鍋置竈上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。

適宜人羣：適用於消化不良、脘腹脹滿、食慾不振、氣逆嘔吐、脾胃虛寒、腹痛瀉痢者。

禁忌：陰虛有熱者忌食用。