坤沙工藝釀造的酒有哪些

五維度測評坤沙酒，品嚐口感香氣優質包裝，探尋坤沙的酒鄉文化

1、飛天茅臺：是典型的高溫大麴醬香型坤沙酒，採用高溫制曲，二次投料，高溫堆積發酵的生產工藝，一般一年爲一個生產週期。

2、紅花郎：採用古法坤沙醬香工藝，選用優質高粱、小麥、玉米等，歷經數十年方可釀成。

3、遵仁臺：是貴州坤沙醬香型白酒，選用優質糯高粱，佐以赤河之水，歷經諸多坤沙醬香環節後釀製而成。

4、五糧液：五糧液也有經過古法坤沙醬香工藝釀製而成的醬香型白酒，其入口柔和、清香撲鼻、五味和諧。

5、小爐工坊：按照傳統坤沙工藝釀造，酒體口感飽滿，醬香、蕉香、糧香諸位協調，醬香優雅，有明顯焦香，酸度適中。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

坤沙工藝釀造的酒主要有以下幾種：

1. 坤沙黃酒：坤沙黃酒是一種傳統的中國黃酒，以優質的糯米、麥曲和泉水爲原料，採用坤沙特有的釀造工藝釀製而成。

它具有獨特的香氣和口感，常常被用來配搭中式菜餚。

2. 坤沙米酒：坤沙米酒是以高品質的糯米爲主要原料，透過發酵和蒸餾工藝製成的一種酒品。

它酒體清澈透明，口感醇厚，具有獨特的米香味，常常作爲烹飪食材或飲用酒品。

3. 坤沙果酒：坤沙工藝還可以用於製作各種水果酒，如蘋果酒、葡萄酒等。

這些果酒以新鮮的水果爲原料，經過發酵和提取工藝製成，口感鮮美，香氣濃郁。

需要注意的是，坤沙工藝釀造的酒種類可能還有其他不同的品牌和口味，具體情況可能因地區和生產商而有所不同。

“坤沙工藝釀造的酒有哪些”主要包括：飛天茅臺、習酒窖藏199遵仁臺、國康193潭酒、珍酒、賴茅端曲、珍品王子、紅花郎1紅花郎10年、國臺、飛天茅臺、習酒窖藏199遵仁臺、國康193潭酒、珍酒、賴茅端曲、珍品王子、紅花郎1紅花郎10年、國臺，並且大部分用戶都認爲飛天茅臺更好。

飛天茅臺 茅臺酒沒什麼好說的了，不管名氣還是口感都在走在醬酒市場的最前沿，雖然價格被炒的很高，但不妨礙與大衆酒類愛好者的爭鋒哄搶。

習酒窖藏1998 習酒其實是茅臺子公司，所以口感上和茅臺非常像，但價格卻比茅臺低不少，尤其是它旗下的習酒窖藏1988，中端醬香酒中銷量數一數二，口碑也很好，沒有那麼多預算買茅臺的買它不會出錯。

遵仁臺 有句話說得好，“中國白酒看貴州、貴州白酒看遵義，遵義產區看仁懷，仁懷名酒出茅臺”。

遵仁臺品牌把品質放在第一位，把所有的成本都投在了酒質釀造上，盡心盡力打造好的醬香酒。

尊仁臺酒業，尊仁臺人都是在做最實在的事，做最實在的醬香酒。

開啟網易新聞 檢視精彩圖片 遵仁臺酒體微黃透明，其實達到酒體微黃肯定是

國康1935 單價:159元 國康1935是國康酒系列的入門級產品，儘管價格不高，但是它是一款正宗的坤沙醬酒，無論是口感還是品質完全可以媲美市場主流的中端醬香就，素有“千元喝茅臺百元品國康”的說法。

這款酒的香氣很濃郁，醬香很突出，焦糊香、糧曲香的複合香聞着很舒服。

入口柔和，有明顯的爆香感，下嚥順暢，沒有邪雜

潭酒是爲數不多的四川醬酒中值得一提的，其實四川醬香的風味與貴州醬酒有很大的不同。

潭酒更像是一種結合濃香型酒特色的醬香型，喝起來適口性好一些，基本喝白酒的都可以喝的慣。

那麼代表品牌主要有茅臺，郎酒，國臺，珍酒等，而每家酒廠只有個別系列屬於坤沙酒，比如茅臺飛天是，王子酒和迎賓酒都不是，郎酒青花郎是，紅花郎和特曲T9，T6，T3都不是，要買正宗坤沙酒，得花老錢了!

賴茅端曲，53度 賴茅是茅臺集團旗下系列酒的一款，同樣也是茅臺“133戰略”中致力於打造的全國性戰略單品，因此賴茅不僅延續着茅臺酒精良的釀造工藝、原材料標準，並且賴茅更具有高性價比，而賴茅端曲就是比較有代表性的1個。

賴茅端曲在賴茅家族中屬於入門級別，它的名字來源於其坤沙釀造工藝中的端午制曲，因此大家也能看

珍品王子其實就是飛天茅臺的低版本，整體風格非常相似，口感都比較醇厚，但是王子的基酒和它的酒齡跟飛天比就要差一些。

因此，喝起來它的回甘要比飛天差一些，但是醬香味還是比較濃厚的，還有比較明顯的苦澀感，這種口感就適合一些老酒鬼。

其典型代表有:茅臺、習酒窖藏198紅花郎15、國康1935等。

市面上正宗坤沙酒有:飛天茅臺、茅臺醬門、紅花郎10年、郎1898。

市面上的坤沙醬酒太多了，茅臺、習酒、珍酒、潭酒、釣魚臺、國臺、東方國賓等等，這些主流的醬酒品牌都有很多正宗坤沙醬酒酒款，從中端到高端的都有，就看您有些什麼需求了。

市面上有哪幾款是正宗坤沙酒？

市面上正宗坤沙酒有：飛天茅臺、茅臺醬門、紅花郎10年、郎1898。

坤沙酒是採用紅纓糯高梁、小麥爲原材料，嚴格遵循12987工藝，即爲年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：

坤沙酒也被人稱之爲捆沙型醬酒，是一種經過繁雜過程釀製的白酒，此酒的主要原料爲紅纓子高粱。這種酒對原料有很高的要求，必須是完整的高粱，否則釀製出的酒只能稱之爲碎沙酒。坤沙型醬酒的“沙”並不是我們通常理解的“沙子”。

而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料；而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。

所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮本地也叫“捆籽”。事實上，坤沙酒在生產時原料會保持在大約20%左右的破碎率，而不是所有原料都保持完整，因爲破碎後才能更好地帶動發酵。

擴展資料：

坤沙工藝固態純糧，出酒率低，生產週期長，工藝複雜，儲存週期長，因此坤沙酒在醬香酒中最具代表性，且價值還會隨着年限的增加而不斷提升。坤沙工藝就是一年一個生產週期，兩次投料，第一輪叫造沙，第二輪是下沙，三十天左右爲一個發酵輪次。

制曲發酵必須四十天才能出倉，五月端陽踩曲，曲塊貯放六個月才能老熟，投料後反覆七個輪次取酒，八個輪次加曲、八次堆積發酵，八次入窖發酵，九次蒸煮，九九重陽前後投第一次料。一年一個生產週期，兩次投料。

九蒸八曬七出，每一滴酒都歷經春夏秋冬，順天應時渾然而成，當地俗稱“12987”工藝。醬香酒的坤沙釀造工藝出自茅臺鎮，其複雜程度，在整個白酒行業無出其右，被譽爲“中國白酒工藝的活化石”，入選“中國國家級非物質文化遺產”。

坤沙醬酒有哪幾個品牌的酒

坤沙醬酒有賴茅端曲、國康·康10、郎牌郎酒。

1、賴茅端曲

賴茅端曲是賴茅系列的入門級產品，它的名字來自於坤沙酒工藝中的“端午制曲”，這款酒的口感及品質都非常不錯，聞起來酒香很濃，有明顯的醬香，還伴焦香、曲香，讓人特別舒適，入口特別柔順，醬味兒比較突出。

但是隨之而來的則是比較明顯的酸感，辛辣刺激感比較突出，尾段有些許苦澀感，但是整體來講口感還算不錯，在這個價格的醬酒中性價比算是非常高的。

2、國康·康10

國康·康10是國康年份酒系列的入門級產品，雖然它和普通坤沙酒價格相差不多，但是它所採用的是10年窖藏的老基酒釀製，無論是口感還是品質完全可以媲美一些中高端醬香酒。

這款酒聞起來酒香很濃郁，醬香很突出，還有焦糊香、醬香、糧香以及陳香複合香氣，整體很協調聞着非常舒服。

這款酒入口非常柔和，醬味兒感很明顯，醬香和焦糊香在嘴中表現很出色，直至中後段纔開始慢慢弱化，下嚥很順，沒有邪雜味兒，回甜很快，沒有辛辣刺激感，酒體層次感很明顯，回味有淡淡的糧香和陳香，喝着特別舒服。

3、郎牌郎酒

郎牌郎酒是四川本土非常知名的一款醬香酒，這款酒的醬香非常突出，有明顯的焦糊香，還有淡淡的糧曲香，整體非常協調，聞着非常舒適。

這款酒入口後會感覺到明顯的酸味兒，這也是川派醬香酒的典型特徵，但是這種酸很快就被甜味兒所覆蓋，下嚥非常順暢，回甜明顯而且快，餘味非常爽淨，可以說是非常出色的一款醬香型白酒。

正宗坤沙酒十大排名

正宗坤沙酒十大排名爲珍酒、國臺、習酒、郎酒、茅臺、茅臺醬門、紅花郎、郎1898、潭酒紅潭、武陵飄香等。

1、珍酒

珍酒被譽爲酒中珍品的，它的釀造工藝和酒廠的建立都與茅臺有所關聯。原料和工藝跟茅臺相似，但是酒的風味總是和茅臺有有一定的差距。

2、國臺

國臺基本上不做低端酒，它們也是跟茅臺一樣以中高端酒出名的。國臺15年一直以爲來對標的是飛天茅臺，龍酒的質量甚至要超過了飛天。

3、習酒

這款酒自推出以來一直被酒友推薦，堪稱高端醬酒的入門級產品。入口柔和，醬香十足但是又不會爆。在中後段就明顯偏弱了，因此還是遜色於高端酒。

4、郎酒

在價格方面，紅花郎15年和習酒窖藏1988，兩款都差不多，屬於中高端酒水裏的爆款產品，但一款是茅香風格，一款是川醬風格。相比之下，郎酒則多了川酒的熱辣和酸香感。

5、茅臺

茅臺則是當之無愧的第一名。很多人不知道，其實茅臺也分爲茅臺酒和茅臺系列酒。其實茅臺風格與系列酒都比較相似，口感的醇厚度和連綿感就是它們最大的區別。

坤沙酒有哪些品牌?

坤沙酒的品牌有：

一、國臺國標酒

這是一款性價比較高的醬香酒，生產這個酒的酒企名字也與茅臺十分相似，是貴州國臺酒業股份有限公司力推的一款酒。

國臺，很容易讓人誤認成國酒茅臺，這也讓茅臺十分頭痛，不僅名字像，生產的國臺國標酒與茅臺酒也是一樣的工藝。屬於優質坤沙大麴醬香酒，要經過5年儲藏才能出廠，稱得上是年份酒。

二、釣魚臺私藏酒

釣魚臺酒同樣是國宴品牌，品質上乘，特別是釣魚臺私藏酒，是正宗的醬香酒，用年份酒勾調，雖然釣魚臺很多的高端酒價格也在千元以上，但是相對於飛天茅臺在市場上的成交價來講，依然是划算很多。

三、遵仁臺珍藏酒

這款酒小編強烈推薦，工藝、原料、產地都與茅臺相同，產地來自茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區。

在原料上也與茅臺一致，堅持選擇當地獨有的紅纓子高粱及赤水河水，調酒師選擇經傳統陶壇十年以上的陳釀作爲基酒，以酒勾酒，使得遵仁臺大曲醬香酒，酒體風味突出，歷久彌香。

四、郎酒

四川郎酒股份有限公司，其前身爲清末的“絮志酒廠”，於1957年恢復生產，並逐漸發展壯大，可以說是在茅臺鎮之外，最大的醬酒企業了。旗下產品青花郎爲大麴坤沙醬酒。

五、金沙

貴州金沙窖酒酒業有限公司，作爲一個新興的醬酒品牌，2007年，在中國500強企業湖北宜化集團增資擴股下，一舉壯大，年產基酒可達1.9萬噸，可儲備基酒4萬餘噸。旗下產品摘要爲正宗坤沙醬香酒。

正宗坤沙酒十大排名

正宗坤沙酒十大排名依次爲：茅臺、習酒、郎酒、潭酒、遵仁臺、釣魚臺、武陵酒、雲門陳釀、茅臺王子酒、黔春酒。

1、貴州：茅臺

茅臺是中國白酒的象徵，更是中國醬香酒的象徵，引領着醬香酒的風味及酒質，國內多數醬酒都向茅臺看齊。茅臺的飲用價值不必多說，目前除了該價值外，茅臺還新增了收藏價值，很多人購入茅臺是爲了收藏增值。

2、貴州：習酒

很多不懂醬酒的朋友可能以爲習酒是一個的品牌，事實上以前是，現在不是了，習酒已經被茅臺集團收購，跟茅臺屬於同宗關係，目前習酒的價值也在穩步提升，旗下的金質、銀質兩款酒評價都不錯。

3、四川：郎酒

不要以爲正宗的醬酒只有貴州纔有，作爲優秀釀酒省份的四川也不遑多讓，其中郎酒就是四川醬酒的佼佼者，在近幾年的發展中憑藉紅花郎、青花郎、小郎酒、郎牌特曲等酒一戰成名。

4、四川：潭酒

潭酒雖然是四川醬酒，但因其地理位置靠近赤河流域，地理環境以及氣候條件非常適合醬酒的釀造，因此釀出的醬香酒口感和酒質都不錯，該酒企標榜自己敢標真年份，成功虜獲消費者的心。

5、貴州：遵仁臺

這款酒排在第五憑藉的是超高的性價比。遵仁臺來自醬酒“集中地”茅臺鎮，是一款相當成功的坤沙酒，原料是“傳說”中的糯紅高粱，工藝是傳統的大麴醬酒工藝（坤沙），一杯優質醬酒入口醬香的表現相當驚豔。

6、貴州：釣魚臺

釣魚臺是貴州一款實力相當強勁的醬酒，主要攻克的是高端定製酒和招待酒。但因爲受衆不是很廣，對衆酒友的幫助不大，因此排在第六。

7、湖南：武陵酒

這款酒的工藝跟茅臺類似，不過原料選擇的是川南地區的諾紅高粱，因此在口感上比茅臺鎮的正宗醬酒低一級。不過在湖南成爲僅次於茅臺、五糧液等大牌酒的本土醬酒。

8、山東：雲門陳釀

山東青州的一款醬酒，外省的醬酒工藝一般都來源茅臺酒，雲門陳釀也不例外，工藝上四高兩長，原料上優質高粱爲主，釀出的酒清亮透明，醬香突出，焦苦感較淡。

9、貴州：茅臺王子酒

茅臺旗下的一款中低端醬酒，價格平民，喜歡茅臺口感但又覺得茅臺比較貴的酒友經常青睞這款酒，口感偏茅味，但酒質較一般。

10、黔春酒

貴州三春酒其中之一，酒質沒話說，入口醇厚，除了滿滿正宗醬香外，窖香的展現也比較好，但這款酒的發展有點不溫不火。

性價比高的坤沙酒有哪些?

①銀質習酒

銀質是入門級醬酒，坤沙工藝釀造，入口的醬香稍微內斂，比較突出花果香和糧食的焦糊味。酒香不算厚重，但入口比較正，有點甜中帶酸的感覺，酒體的協調性不錯，性價比還可以。

②珍品郎

在醬酒領域，郎酒僅次於茅臺，可見其實力多可怕了。而這款珍品郎，品質有點類似紅花郎10，但由於某些原因，名氣和銷量沒跟上品質，但性價比來說還是由於紅花郎10的。

③坤醬臺

坤醬臺可以說是茅臺鎮正宗的坤沙醬酒了，釀酒工藝選擇了更爲複雜的12987坤沙工藝，原料則選擇了當地優質的小麥和糯紅高粱。

因爲工藝和原料的用心，所以經過165道工序的坤醬臺基酒，酒質異常乾淨，原料富含的單寧物質讓酒體更加醇厚幽雅，經過5年陳香後，10年份老酒進行勾調，中和了酒體風格，整體酒香更加協調。

開啟一瓶坤醬臺醬酒，是典型的大麴醬香風格，花果香、陳香以及糧香比較明顯，後段的苦澀感做的很到位，後味比較足，入口第一感覺就是乾淨，邪雜味沒有，酒水醇厚細膩，下喉更順滑，品質好、百元出頭的價格，是坤醬臺受歡迎的關鍵原因。

正宗的坤沙酒有哪些？

現在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒。的確比較不好找，而且是作爲口糧酒的，肯定是要性價比高。品牌上低於200的坤沙酒，幾乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好難選擇，我們先看看坤沙酒怎麼的酒，瞭解好才能找到你想要的坤沙酒。

坤沙酒（醬香高溫大麴酒）：

坤沙酒（醬香大麴酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業術語爲醬香大麴酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率較低，品質最好；其工藝精髓爲“多次高溫堆積發酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒；並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小於或等於20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

注意：以上是按本地紅纓糯高粱爲原來纔是取酒7次，本地高粱皮薄，澱粉含量佔比高。外地糯高粱皮相對厚點，澱粉含量佔比低點。導致外地高粱容易被榨乾，一般取酒5次左右。東北高梁，最多兩三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不會採購東北高粱，運輸成本高，出酒效果不理想。

坤沙成本：按照坤沙工藝五斤糧食一斤酒，（正常的其他酒三斤糧食一斤酒）。當地紅英子高粱在8元每公斤。坤沙工藝的主要的糧食成本就在20元了。還有制曲原料成本，這個比較低點，就算到工藝成本上，大概20。加上窖藏成本、包裝、運輸等等20元左右。最低都要在傳統工藝的醬香型白酒除開行政成本、品牌、銷售運營等等以後釀造成本就已經是六十多元了，所以銷售價格也是較高。

除坤沙外，還有碎沙、翻砂、竄香等等，這些都是用坤沙的酒糟來釀製的。口感上比坤沙差一倆個檔次。並非是坤沙的對手。不過很多人都是採用一些套路，將這些酒按坤沙賣。

看看哪些套路。很多人都知道，鎮上很多都是打着坤沙酒的旗號來賣的。有好有壞，有真有假。我們只能用排除法，排除掉不是的可能。低於坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等這些都是零售30元左右。怎麼可能買得到坤沙酒呢，這種是利用消費的貪小便宜心理。

除了這些套路還有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，這些都是一些賣包裝的酒。基本上都是些低端酒高價賣。大家購買前注意了哦。

我只是一名在酒行業裏面打滾多年的酒農。只想把我瞭解的知識分享給大家。

好文遇好人，喜逢甘露，爲美酒尋找知音。

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第一要求坤沙，第二要求價格低，第三要求有儲存價值。

1. 那麼排除掉茅臺鎮所有大酒廠的品牌酒，他們不可能做到物美價廉。

例如：茅臺集團、國臺、釣魚臺、甚至珍酒、懷莊等。以上酒廠的坤沙酒質品質都可以保證，同時成本和自身定位也比較高，難以做到兼備。

2.排除掉 炒作作坊，“茅臺加個鎮，購買需謹慎”，一點不假，鎮酒大多味雜，寡淡。基本上是每個老酒友都體驗過的，例如一度被吹捧的“大師手釀”、還有一些賣情懷、賣“原漿”的鎮酒廠。價格看似厚道，廣告宣傳中的產品看似非常符合心理定位，但是實際上呢？也就是騙騙不懂酒的外地朋友，慢慢的等別人反應過來，又出來了層出不窮的新招數，同時，也讓茅臺鎮揹負很多罵名。

3.綜合一下，品牌酒的成品酒性價比不高，雜牌酒的成品酒華而不實。那麼到底要如何喝到性價比坤沙呢？

實際上每個具有規模的酒廠，他們都有年份坤沙，至於是不是從其他大酒廠拿的，那就不敢說了，但是起碼一點，酒質可以保證優良。

如果說，真想買到性價比超高的坤沙儲存，建議直接買大桶裝的散酒，一桶100斤或者200斤，當然，坤沙也是有區別的，或是原料 或是han liang優質的坤沙價格最低也將會控制在45一斤以上，通俗一點來說，最好的茅風味價格也就大概在240以內一斤。

坤沙酒是醬香型白酒的最高工藝，現在市場上售賣的醬香型白酒有四種工藝，分別是：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、竄沙工藝。目前，國家醬香酒標準只承認坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝這三種工藝，屬於純糧固態工藝的醬香型白酒。

坤沙酒作爲醬香酒的最高工藝，其最具代表性的產品就是飛天茅臺酒和五星茅臺酒，一瓶市場價兩三千元。坤沙酒在茅臺鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。由於坤沙酒的工藝特點，成本相對較高，工藝週期比其他香型都要長，從原料到出廠至少是5年時間，所以銷售價格較高。

可以說目前國內所有的醬香酒廠家的最主流產品都是坤沙酒，由於這幾年醬香型白酒漲價迅猛，目前真正的坤沙酒價格至少也要在500元以上，下面我說說目前國內有哪些坤沙醬香型白酒。

1、茅臺酒股份有限公司出品的坤沙酒：飛天茅臺、五星茅臺酒、精品茅臺酒、茅臺15年、茅臺30年、茅臺50年、茅臺80年、茅臺一帶一路走進非洲、走進俄羅斯等系列酒、茅臺生肖系列酒、茅臺1935等等。

2、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司出品的坤沙酒：習酒窖藏1988、習酒窖藏1998、君品習酒、習酒窖藏15年、習酒窖藏30年、習酒梅、蘭、竹、菊等。

3、四川省古藺郎酒廠有限公司出品：精品郎酒、紅花郎酒10年、紅花郎酒15年、青花郎酒12年、青花郎酒20年、紅運郎酒30年、青雲郎酒50年等。

4、貴州金沙窖酒酒業有限公司出品：金沙摘要酒

5、湖南武陵酒有限公司：武陵元帥、五星上醬、、武陵上醬、 武陵中醬、 武陵少醬、武陵王 等。

6、貴州釣魚臺國賓酒業有限公司出品：釣魚臺國賓酒系列，貴賓酒系列、年份酒系列、釣魚臺精品酒系列等。

7、貴州國臺酒業集團股份有限公司出品：國臺國標酒、國臺國禮經典 、國臺十五年、國臺龍酒等。

以上羅列的醬香酒都是目前國內知名品牌的醬香酒，都是這些醬香酒廠的主流產品，在白酒界赫赫有名，唯一的缺點就是價格昂貴。希望對你瞭解醬香酒有所幫助。

國內還有很多坤沙醬香酒沒有列舉出來，歡迎大家交流指正。

在茅臺鎮除大品牌茅臺酒以外，正宗的坤沙酒（我們本地方言叫稇籽酒或稇沙酒）多，因爲茅臺鎮乃醬香酒的核心產區，本來就是坤沙酒爲主流，嚴格的說，坤沙酒纔是真正意義的醬香酒，碎沙酒，翻沙酒都是因爲釀坤沙酒的酒糟沒有發酵完，扔了可惜才用來釀翻沙酒或者碎沙酒的。翻沙酒和碎沙酒才這樣衍生的。

但是現在市場很亂，以假當真，以次充好，沒有良好的買賣秩序，導致許多人買不到好酒。

如果你想喝得踏實，那麼一定要找靠譜的渠道和靠譜的人，對你所買的酒足夠的瞭解。如果你想喝杯好酒，別馬虎，更別貪便宜。

醬香型白酒的坤沙酒，如果說大流通的產品我建議存茅臺王子酒，目前茅臺系列酒開始全面坤沙化。雖然酒新的需要再放幾年口感纔好，但是大品牌，質量有保證。

如果說私人的醬香型白酒品牌，沒有200元錢一瓶的出廠價你想都不要想有坤沙酒。因爲成本擺在哪裏的。還有就是目前的醬香型白酒和濃香型白酒一樣非常非常的混亂。用串酒、碎沙加一點點坤沙酒冒充坤沙的一大堆。

如果說你是真正的想喝靠譜的酒，那還是找單純的釀酒人去吧！

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：

根據您的要求，具體到牌子，價錢無所謂的話，一定要坤沙酒，我來推薦一些品牌供您參考：

1.茅臺系列，首選飛天茅臺、五星茅臺、茅臺年份酒等；

2.習酒系列，首選習酒窖藏1988、窖藏年份系列酒、君品習酒；

3.郎酒系列，首選青花郎（小批量勾調）、奢香藏品等；

其實，如果不差錢，首選還是茅臺酒。至於其他品牌的醬香白酒，選擇中高端產品都不錯。

以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區給我留言吧，留言必回！

本人從事白酒行業，謹表拙見。

坤沙是醬香白酒的高端工藝，是中高端醬香白酒酒質的保證。

所以正常的中高端醬香白酒基本都是正宗的坤沙酒。比如茅臺系列的王子 賴茅 仁酒 貴州大麴 漢醬 王茅 華茅等，習酒的金質 1998 1988 ，郎酒的紅花郎 青花郎 ，國臺，釣魚臺，金沙回沙魚兒 摘要等，珍酒的珍五 珍八 珍十五 珍三十……

若非要挑價位低性價比高的，建議茅臺王子系列，珍酒系列和習酒98以下的幾個單品。

坤沙酒屬於醬香型白酒，產自赤水河流域，

地理位置在貴州四川交界帶。

那麼代表品牌主要有茅臺，郎酒，國臺，珍酒等，而每家酒廠只有個別系列屬於坤沙酒，比如茅臺飛天是，王子酒和迎賓酒都不是，郎酒青花郎是，紅花郎和特曲T9，T6，T3都不是，要買正宗坤沙酒，得花老錢了！

鎮酒小廠不可靠，大廠也不便宜，所以別聽忽悠，還是要買大品牌，醬酒還是喝茅郎習。

茅臺王子酒—醬門經典

郎酒—1898

或者直接找茅臺鎮人自己釀的酒。

在市面上有哪些醬香白酒屬於坤沙酒？

其實對於許多人來說什麼是坤沙酒，都是不瞭解的，坤沙酒在醬酒的釀製工藝中，採用的高粱即爲沙， 而“坤”是完整的意思，“坤沙”是不碎糧的高粱，在茅臺鎮本地他們一般把坤沙稱爲“捆籽”。然而很多人只是一度的跟隨大衆的風格來選擇酒，別人說什麼酒好他們就選擇什麼酒，沒有自己的主見，那有哪些醬香白酒是坤沙酒呢，下面小編就帶大家一起來了解。

坤沙酒的原材料是用紅纓糯高粱、小麥爲主，釀製工藝以12987工藝爲主，而且坤沙酒的生產週期爲一年一次，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的程序。坤沙酒的工藝成本相對較高，釀製的工藝週期比普通的香型酒的週期還要長，從原料到出廠至少需要5年的時間，一般都是三年基酒爲期，而飛天是五年基酒。

茅臺飛天酒：飛天酒的價格很高，一般很多人都喝不起，但是很多喜歡醬香酒的酒友都想追求茅臺飛天酒一樣工藝的白酒—坤沙酒，飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，採用的是高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，生產週期一般一年爲一個，在釀成後取酒來勾兌、再長期儲存而成，所以酒的香味呈醬香、窖底香、醇甜香，酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚而具獨特風格。

紅花郎15：是四川郎酒集公司產品中的一款白酒之一。每瓶紅花郎酒都要經過九次蒸釀、八次發酵、七次取酒，長達一年的生產週期，儲存時間長達10年、15年以上都是經歷千淬百鍊。然後該酒才具有酒質香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾淨舒適、風格優美的特點。而且在包裝上採用的新穎獨特的設計和大膽創新，打破了以往的傳統風格，在中國白酒的座標上，醬香是一種獨特的香型，是我國白酒中極其珍貴的一類，紅花郎酒當爲典範。

賴茅珍品：賴茅是茅臺註冊的商標，只有茅臺股份出品的賴茅彩叫賴茅，現在主打高端白酒市場，賴茅下面的系列酒不是很多，但是賴茅在市場上的反饋一直都是很不錯，也受到很多消費者的關注，賴茅走到現在，是一直堅持採用醬香型白酒釀造的工藝，生產週期堅持一年一個生產，二次投料、八次發酵、九次蒸餾、七次取酒，常年儲存使酒體更豐滿，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒，堅持“以酒勾酒”精心勾兌，堅持長期窖藏陳釀5年後出廠，這樣酒的味道正宗醇厚。

珍酒珍品：是貴州酒鄉數百年釀酒技藝之大成，有國色天香之品質。使用的是中國傳統的獨特工藝，原材用的是優質高粱和小麥，再加上當地的甘冽泉水，釀製出來的酒具有正宗醬香的典型風格，經過長期窖藏和精心勾兌而成。被譽爲”酒鄉明珠”、”酒中珍品”深受消費者青睞。此酒具有醬香味道，優雅圓潤，純厚味長，空杯留香持久，實爲”酒中珍品”。

一直以來，醬香型酒在市場上是非常火爆的，喜愛此款酒的人不在話下，但隨着經濟的發展，產業的調整、坤沙酒也普及在大衆的生活中，有的人接觸了但並不知道是不是坤沙酒

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市面上有哪幾款是正宗坤沙酒

市面上正宗坤沙酒有：飛天茅臺、茅臺醬門、紅花郎10年、郎1898。

坤沙酒是採用紅纓糯高粱、小麥爲原材料，嚴格遵循12987工藝，即爲一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，工藝週期比其他香型都要長，從原料到出廠至少是5年時間。

擴展資料

各輪次酒特點

1、渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）。

2、醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長。

3、窖底：窖香濃郁、醇和、味乾淨。

4、醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、乾淨。

5、混合：兩種或三種香型兼而有之。

6、次品：A不符合輪次感官標準。

7、B渾濁、有邪雜味、酸涉味過重。

8、C低於輪次酒精度標準。

9、三種香型裏面醬香是最重要的，也是記公分的主要指標，所是出產的醬香越多，酒師們的獎金就越多。窖底和醇甜兩種香型要有要求，但佔比很小。

參考資料

百度百科-坤沙酒

市面上主流醬香酒,有哪些是真正的坤沙工藝？

市面上正宗坤沙酒有：飛天茅臺、茅臺醬門、紅花郎10年、郎1898。

坤沙酒是採用紅纓糯高粱、小麥爲原材料，嚴格遵循12987工藝，即爲一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，工藝週期比其他香型都要長，從原料到出廠至少是5年時間。

相關簡介

渾沙酒在茅臺鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好。

其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。

以上內容參考：百度百科—坤沙酒