1、湯圓。泉州有吃湯圓的習俗,寓意全家一年到頭圓圓滿滿,也承載着對未來的美好祝願。泉州人吃丸,稱元宵丸爲“頭丸(圓)”,冬節爲“尾丸(圓)”。
2、九層糕。在閩臺兩地形成了頗具特色的冬至習俗,在我國還儲存着冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
3、米時。“米時”和餈粑都是福建冬至節的特別食品,而福州一般用米漿直接搓,就叫“米時”。福州民俗“米時”與餈粑其實是差別挺大的兩種食物,而且在冬至節的民俗內涵上“米時”也要比餈粑更豐富。
4、薑母鴨。廈門人對鴨可以說是情有獨鍾,一年四季都在吃鴨,鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨,冬至習俗吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨爲原料,芝麻油將鴨肉炒香,加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。
5、搓丸。傳統民間飲食風俗,流行於福建等地。冬至節前數日,將糯米磨粉,放置陽光下曬乾。到冬至前晚,先備燭一對,橘子10個(橘上各插紙花),筷一雙,蒜苗兩株,陳列盤中,放置中堂桌上,也有在案前陳列和合雙仙象,瓶插水菊花束。