泡椒洋姜的做法

原料：洋姜1500克，泡椒750克，白砂糖4大匙，香油適量。

準備：洋姜買回來以後，不要急於醃製，也不要洗泥，帶土鋪在陰涼通風處，任自然風乾，直至洋姜表皮有點發皺爲止。

操作步驟：

1、待洋姜充分風乾後，將洋姜洗淨，晾乾水分，切成厚薄均勻的片狀；

2、提前準備一個無水無油的密封盒或密封罐，將洋薑片放入其中，加入泡椒和白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。