端午節糉子用的什麼糯米

1、圓糯米屬於粳糯，米粒顆粒飽滿，形狀較圓，口感軟糯，因它生長在北方，氣候比較冷，生長週期長1年只能收一季，但它的甜度要高於長糯米，而且圓糯米煮熟後比長糯米軟糯，更容易消化，用來包糉子更合適。

2、長糯米屬於秈糯，主要產地在南方，米粒形狀較長，顏色粉白，製作成熟之後透明高，通常用來做蓮藕糯米丸子、糯米蒸排骨等，成品晶瑩剔透，口感彈牙，用來包糉子，煮熟以後會比較鬆散。

3、每種米都有適合自己的烹飪方法，但是包糉子的話，還是要選擇香甜軟糯的圓糯米更爲合適，千萬可別選錯了，否則口感還真是差得很大。