懷化名菜有哪些

臭豆腐

臭豆腐是當地的傳統名菜，以其獨特的氣味和口感而備受人們喜愛。選用新鮮的豆腐，經過特製的發酵和烹製工藝，製作而成。臭豆腐外皮金黃酥脆，內部豆腐鮮嫩，口感獨特，是懷化特色美食中的代表之一。

臘肉

臘肉是當地的傳統名產，以其香味撲鼻和獨特的風味而備受人們喜愛。選用優質的豬肉，經過特製的醃製和熏製工藝，製作而成。臘肉香氣濃郁，口感鮮美，是懷化特色美食中的代表之一。

酸辣魚

酸辣魚是當地的傳統名菜，以其酸辣可口和魚肉的鮮嫩口感而備受人們喜愛。選用新鮮的魚類，配以特製的調料和烹製工藝，烹製而成。酸辣魚湯汁鮮香，魚肉鮮嫩，酸辣味使其更加美味可口，是懷化特色美食中的代表之一。