金鳳凰茶葉特點

金鳳凰茶葉是一種優質的單叢紅茶，源於中國福建省武夷山的巖茶出名之地——鶴嶺。

1. 外形：金鳳凰茶葉的外形牢固，葉片嫩翠勻整，芽葉肥壯捲曲成編織的帶子，色澤金黃，散發出清香。

2. 香氣：金鳳凰茶葉具有清香、花香、果香、松香四至五種香氣，香氣獨特，香糯醇厚。

3. 口感：金鳳凰茶葉入口柔滑、甘醇、清爽，回味悠長，具有獨特的果香和松香的口感。

4. 飲用方法：金鳳凰茶葉可用來泡水，經常飲用有助於改善腸胃消化、降脂減肥、提高免疫力等功效。

綜上所述，金鳳凰茶葉是一種優質紅茶，具有特別的外觀、香氣和口感，並具有多種保健功效，是茶葉愛好者非常喜歡的茶品。

金鳳凰茶葉是一種優質的單叢紅茶，源於中國福建省武夷山的巖茶出名之地——鶴嶺。

1. 外形：金鳳凰茶葉的外形牢固，葉片嫩翠勻整，芽葉肥壯捲曲成編織的帶子，色澤金黃，散發出清香。

2. 香氣：金鳳凰茶葉具有清香、花香、果香、松香四至五種香氣，香氣獨特，香糯醇厚。

3. 口感：金鳳凰茶葉入口柔滑、甘醇、清爽，回味悠長，具有獨特的果香和松香的口感。

4. 飲用方法：金鳳凰茶葉可用來泡水，經常飲用有助於改善腸胃消化、降脂減肥、提高免疫力等功效。

綜上所述，金鳳凰茶葉是一種優質紅茶，具有特別的外觀、香氣和口感，並具有多種保健功效，是茶葉愛好者非常喜歡的茶品。

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鳳凰茶是什麼茶，鳳凰茶的品質特徵、茶史

鳳凰茶中以鳳凰單叢爲最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(國際)名茶博覽會上“露臉”,奪得兩枚金盃獎。鳳凰單樅茶運用傳統的工藝製作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。 鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬於“烏龍”類的茶種。鳳凰茶半發酵，綠底金邊，可惜產量少，所以衝工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。。 鳳凰茶的品質特徵 鳳凰茶品質極佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。依品質檔次分爲單叢--浪菜--水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評爲全國名茶。 鳳凰茶的茶史 潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹製成茶，飲後既止渴又生津，故後人廣爲栽種，並稱此樹爲"宋種"或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載："茶，潮之出桑浦者佳"，當時潮安已成爲廣東產茶區之一。清代，鳳凰茶漸被人們所認識，並列入全國名茶。 20世紀90年代以來，潮安茶區茶園面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高。

鳳凰茶葉

鳳凰單樅茶的品種有哪些？齊全點的？

鳳凰單樅茶的品種有： 1 宋種1號 是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。

該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。

茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化纔可上市。

2 宋種八仙 是從單株母樹“大烏葉”，上選取插穗， 用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

3，宋種東方紅 系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。 4，宋種芝蘭香幸 存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有= -株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。

到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。 5，宋種蜜香單叢 是倖存的4株宋代老名叢之一-。

因其品質特點有明顯的甘著"蜜味”，故又名“宋種紅著香單叢”。查香高銳持久。

有花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻” 突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。 6，八仙單叢 又名“八仙過海單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍責名叢之一，因只存活八株於-處，並烏崬山，上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。

茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。 拓展資料鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。

挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。 鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。

普洱紅茶金鳳凰好喝嗎

好喝。普洱紅茶金鳳凰是很上品的茶葉，色濃味鬱，耐衝耐泡，沖泡多次，仍然香味四溢，所以是好喝的。普洱紅茶金鳳凰是武夷巖茶中的一個小品種，茶樹屬於小喬木型，中葉類。

鳳凰單樅的特點是什麼？

優質鳳凰單樅幹茶條索挺直肥大，色澤黃褐，俗稱“鱔魚皮色”，且油潤有光。沖泡後，香味持久，有天然花果香，滋味醇爽回甘，湯色橙黃清澈，葉底肥厚柔軟，葉邊硃紅，葉腹黃明。鳳凰單樅分爲單樅、浪菜、水仙三個級別。具有特點如下：

①形狀：茶條挺直肥大，稍彎曲。

②顏色：黃褐色，焙火後爲青褐色，油潤有光澤。

③湯色：澄黃清澈。

④香氣：具有豐富的天然花香、果味，香味持久。

⑤滋味：味醇爽口回甘，口齒生津。

⑥葉底：葉底肥厚柔軟，邊緣硃紅，葉面黃而明亮。

鳳凰單樅葉底

鳳凰單樅

鳳凰茶屬於什麼茶？是什麼樣的？

鳳凰茶和鐵觀音都屬於“烏龍茶”。

鳳凰茶品質極佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。依品質檔次分爲單叢--浪菜--水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評爲全國名茶。

鳳凰茶產於潮安縣北部山區的鳳凰鎮，海拔1498米，山高雲霧多，以盛產鳳凰單樅茶而馳名中外，有人稱爲“鳳凰茶都”被國家農業部命爲“烏龍茶之鄉”，有900多年的茶葉種植歷史，現有茶園面積3萬多畝，產量300多斤。

參考資料：網絡資料整合

鳳凰金條普洱茶是什麼口感

鳳凰金條普洱茶是微微清涼的口感，這個口感體驗非常的好，這個普洱茶是非常好喝的一種茶，味道非常的好，特別適合一般人的使用。

有沒有潮州所有鳳凰茶葉的具體介紹?

鳳凰單叢茶是從國家級優良品種鳳凰水仙選育出的優

茉莉香鳳凰單樅

異單株（株系），極其寶貴的品種資源，其成品茶品質優異，香和味各具一格。鳳凰單樅有幾十個株系與類型，據潮州鳳凰茶樹資源志介紹鳳凰茶具有自然花香型的79種（株）、天然果味香型12種〔株〕、其他清香型16種〔株〕。用這些優異單株鮮葉製成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、肉桂香茶等烏龍茶，既是茶樹品種名，又是成品茶名。

因茶香、滋味差異，習慣將單樅茶按茶香型分爲芝蘭香單樅、黃枝香單樅、桂花香單樅、玉蘭香單樅、杏仁香單樅、肉桂香單樅、柚花香單樅、姜花香單樅、茉莉香單樅等香型單樅茶，還有烏崬單樅茶王、烏崬羣體單樅、烏崬八仙單樅、烏崬東方紅、鳳凰烏崬宋種單樅等高檔茶葉。

芝蘭香單樅鳳凰茶

芝蘭香單樅——鳳凰單樅十大珍貴名樅之首。因其芝蘭花香顯著。成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，老樅味獨特，湯色橙黃明亮，耐沖泡。具備典型的品種香。爲鳳凰單樅十大珍貴名樅之一。

茉莉香單樅

因成品茶沖泡時冒出自然的茉莉花香而得名。成茶條索緊卷，烏褐色，香氣尚清高；湯色橙黃明亮；滋味甘醇，山韻味較濃。

桂花香單樅

成茶條索緊卷油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇爽口。

黃枝香單樅

具有自然的桔子花香味的優質水仙茶，稱爲黃枝香。成茶條索緊卷，

芝蘭香單樅茶

沉重，色澤烏褐油潤；湯色金黃明亮；香氣濃郁；滋味甘醇；韻味獨特，回甘力強，耐衝耐泡。

鳳凰單叢茶

鳳凰單叢的品質特點是：特有的花香，自然清新，高雅細膩、悠長；特別的滋味，濃醇鮮爽，喉底留香，回甘持久，有一種獨特的高山蜜韻，即“叢韻”。“叢韻”是對滋味的一種深層次感受，是特殊環境形成的特別滋味，有一種飲後“喉中有物”的感覺，只能意會，難以表述，是鳳凰單叢茶品質特有的特點，也是區別於其他引種地單叢茶的關鍵要素；極耐沖泡，十幾泡甚至二三十泡而色、香、味猶存。 季節不同，茶葉的品質風格也不同，有“春韻秋香”的說法。

    對鳳凰單叢茶香氣研究檢出的104種賦香物質中，有18種是各香型茶共同的，其他成分爲各茶所具有，每香型茶的香氣物質在41種以上。即使在18種共同成分中，各香型茶的含量也有顯著差別。不同的賦香物質構成，以及主要物質排列和含量的變化，形成單叢茶不同的花香類型。換言之，鳳凰單叢不同花香類型的香氣成分不同，茶葉品質也各有特點。

    春茶花香清雅，細膩悠長，給人以暗香漸露的感覺，滋味醇厚鮮爽，味中含韻，韻中含香，湯色黃豔澄碧，綜合品質最佳：

秋茶香氣高銳，有一種熱烈奔放的魅力，滋味濃醇，爽而不澀，湯色微黃清亮；

夏茶、暑茶由於氣溫高，光照強，新梢生長快，生化成分的合成轉化過程短，營養消耗大，物質積累少，茶葉香氣濁而沉悶，滋味粗而欠爽。

優質單叢茶品質都具有“香”、“活”、“甘”。

香：口含茶湯有清香芬芳之氣沖鼻而出，有齒頰留芳之感，雋永幽遠，清快爽適，在於茶本身的香，還有精心培育的天然花果香，絕不加任何香精，有別於窨茶（用茉莉花、玫瑰花、玉蘭花之類的香花花瓣人工施於茶坯窨制而成的花茶，香而不清）。

活：潤滑、爽口的快感、少澀感、喉感清洌。

甘：回甘快而力度強，清爽甘滑，俗稱“有喉頭”。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對肉質上更深一層的表述，只能意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質特有的關鍵，也是區別於其它產地單叢茶所在。

如何品鑑鳳凰單樅茶

1：外形——鳳凰茶以細長而緊結，烏潤的爲上佳，有的時候看到有。少的爲好。（冬茶除外）斷碎過多的不要。黴變的不要。上佳鳳凰茶品，可以見保留着小的白色的芽頭，證明製作精良。

2：湯色——鳳凰茶以金黃明亮爲上，或者橙黃明亮。感覺自然覺得吸引,有時會因焙火的原因可能湯色並不太透明，不用擔心，一樣是好茶。

3：香氣——幹香：舒緩者上，刺鼻者下（香精？），有清新的自然花香，是好茶。香氣細銳不易察覺但是香感非常舒適的，是極品。聞幹香最好是把蓋碗燙熱，然後放幹茶，搖一搖出香味。 湯香：基本可以把單叢分三個層次——低檔的，香氣高飄刺激但是很快消失（香精或者是做的不好的清香型），或者香氣濁（火功大的濃香）。中檔，香氣高長持久，馥郁宜人。但是飲茶湯時，茶湯裏的香味比較弱。高檔的茶湯裏香氣繚繞，香氣細銳綿長，香感舒適，悠悠回味，泡每泡的時候都感覺不太相同，真正做到齒頰留香，香從喉底一直通到鼻腔的感受。

單叢有一個奇特的香味感受方法，就是聞沖泡後的杯蓋內部。低檔單叢杯蓋香低甚至無，中檔單叢杯蓋香，但是不持久，拿着晃一下，杯蓋裏的香走一小半。香比較俗，有水味。高檔單叢，雅緻香緊緊抓牢杯蓋，猛晃也不散，而且很持久。即使沖茶的時候香不飄散開來，卻抓着杯蓋，是好鳳凰茶。（以上是普遍情況，也有珍稀名貴茶有不同情況）。而蜜蘭香單叢香氣是蜜香。 葉底香：大家最易忽略的。而上好的單叢有葉底香，淡淡的，雅雅的。 4：滋味——低檔濃香單叢味厚有火味，清香的味薄貌似鮮爽但是容易苦澀。中檔的濃香，味厚而醇滑，有層次感，水順滑。回甘好。中檔的清香比較爽口，回甘也不錯。高檔的茶都類似：湯裏有香味，厚重綿滑醇和，回甘有力而不刺激，久泡不苦澀，舌底生津，舒適。有其應有的味道，比如杏仁香有杏仁的味道，而蜜蘭香單叢有蜜糖味。

（5）韻：係指“山韻”，“花蜜香韻”對單叢茶的“山韻”、“蜜韻”，解釋：鳳凰單叢茶的“山韻”是高山環境造成茶樹鮮葉內含氨基酸積累比例較高，跟多霧地域蘚苔近似的苔味。嶺頭單叢茶的“蜜韻”白葉品種獨有的蜜甜味滋潤之感，稱爲“蜜韻”。嶺頭單叢茶的“花蜜香韻”蜜香爲奇，喉韻甘爽，餘韻猶存，齒頰留芳，且久泡餘韻尤存味無苦澀，濃醇甘爽之感.

鳳凰單樅茶

鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，即“鳳凰單叢”。它是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

採製工藝

單樅茶，是在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單樅茶按香型分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實行分株單採，新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時製成成品茶。

鳳凰單叢茶內含生化成分極其豐富。含量範圍爲（此數據是毛茶，即幹茶，不是鮮葉的含量）：水浸出物，37%~38%；茶多酚，26%~27.3%；氨基酸，2.7%以上；兒茶素總量，118.1~141.6毫克/克；醚浸出物，9.5%~10.8%。

醚浸出物與茶葉香氣有密切關係，是鳳凰單叢茶自然花香成分的物質基礎。據華南農業大學戴素賢教授對鳳凰單叢8個具代表性花香類型的鮮葉和毛茶的香氣研究，共檢出104種香氣化合物，包括醛類4種，醇類22種，碳氫化合物29種，酮類11種，酯類20種，酸類4種，含氮化合物5種，酚類3種，其他6種。從檢出的104種賦香物質中，每一香型茶的香氣物質在41種以上，其中18種爲各香型茶共有。在共有的18種香型物質中，各香型茶的含量也有顯著差異。不同的賦香物質構成，以及主要物質的排列和含量的變化，形成鳳凰單叢不同的花香類型，此成因之一。

另一成因是，從檢出的香氣化合物的分子量結構上，多數屬高分子量化合物，其沸點以中、高沸點居多，低沸點芳香成分相對少些，是形成鳳凰單叢香氣高長，久泡不褪的原因。

鳳凰單樅-今鳳山茶佳亦云侍詔山茶

烏龍茶——鳳凰單叢

“願充鳳凰茶山客,不作杏花醉裏仙。

一.品質特性：鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。

1.形美：挺直肥碩油潤的外形特色。

2.香郁：優雅清高的自然花香氣。

3.色翠 ：青蒂綠腹紅鑲邊的葉底。

4.味甘：濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味。

橙黃清澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單從茶特有的色、香、味特點。鳳凰單從茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”。

二.爲什麼被稱爲鳳凰單樅?

鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙昺南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名爲“宋茶”，後人稱“宋種”。後爲提高茶葉品質，實行單株採摘、單株製茶，當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。

三.鳳凰單叢有80多個品系

以香氣命名：如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香。

以葉態命名：如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等。

四.產地

廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。

五.半發酵烏龍茶

鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有抗輻射作用，且含量可達30%。

六.歷史淵源

據《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始於南宋末年，已有900多年曆史。潮州市儲存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。清康熙二十五年(1687年)，《饒平縣誌》載:“侍詔山，在縣(時饒平縣設三饒鎮)西南三十里，四時雜花競秀，亦名百花山，土人種茶其上，潮郡稱侍詔茶”，又記“近於饒中百花、鳳凰山多有植之，而其品亦不惡”。清·康熙《潮州府志》也記:“今鳳山茶佳，亦云侍詔山茶”。

七.相關報道

2021年10月16日，一批鳳凰單叢茶茶種搭載神舟十三號載人飛船進入浩瀚太空，歷經183天回到地面，於2022年4月16日在京開艙取出。據介紹，這是鳳凰單從茶茶種首次參與航天育種工程項目。2022年5月21日，神舟十三號載人飛船搭載的鳳凰單叢太空茶種在廣東潮州完成種植。

八.四大紅茶：滇紅（薯香）；祁門紅茶（焦糖、蘭花香）；金駿眉（蜜香）；正山小種（花果香）。

鳳凰茶的介紹

鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰茶是潮州名產，有700多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。潮州鳳凰茶葉生產始於南宋末年，興於中期，發展於現代：潮州是我國三大烏龍茶產區之一，是廣東省烏龍茶傳統產地和重要產區，在我國茶葉的百花園中，是一枝奇葩，芬芳爭豔；潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，即“鳳凰單叢”，是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源；新育成的嶺頭單叢品種，具有早生、高產、優質、適應性廣的特點。歷史積澱下來的鳳凰茶茶樹栽種技法，特色鮮明；單株採製技術的創立，使鳳凰單叢多樣性自然花香和獨特的叢韻、蜜韻特點得到充分演繹，建立了與單叢茶特色茶類花色相適應的系統製作工藝技術，確立了潮州鳳凰單叢茶品牌。潮州鳳凰茶葉具有許多值得總結、加以弘揚的技術和經驗。