絲瓜湯煮出來湯是黑色的能喝嗎

絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。

絲瓜湯煮出來發黑的原因：

1、因爲絲瓜裏澱粉含量比較高，和空氣接觸後起到了氧化的反應，會呈現出黑色的狀態；

2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑；

3、一般來說絲瓜切好後應立即進鍋炒熟，速度要較快且油要適當多，並且這樣操作可以很大程度上減少絲瓜變黑的可能性。