潮汕煎腐乳肉怎麼做好

1、豬五花肉煮至八成熟後撈出；

2、把煮好的豬五花肉切成大塊，並用刀在肉皮上切出花紋；

3、取兩塊豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀壓碎，生薑切大片，蔥切段；

4、碗裏倒入適量料酒，放入冰糖；

5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁；

6、倒入一湯匙老抽，調勻，砂鍋里加適量清水，放入五花肉塊，八角、桂皮、香葉、生薑，蔥段；

7、大火煮開後，倒入調好的腐乳料汁小火燉制1小時候，調入精鹽再燉制10分鐘即可。